Articles populaires – La Cuisine de Sonia

6 janvier 2009

Petit pains de campagne

Ce soir, j'ai préparer 15 petits pains de campagne pour toute la semaine. Pour cela, il faut mettre dans la MAP (içi Moulinex Homebread) : 300ml d'eau 10g de gros sel 500g de farine de campagne "Carrefour" 1 sachet de levure déshydraté "Francine" Mettre...

Posté par gutsy à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Map, moulinex homebread, homebread, pain, campagne, farine

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26 janvier 2009

Tartelettes "de tous les jours"

Ma pâte à tarte rapide : 1 yaourt nature 180g de farine blanche une CC de sel 40g de beurre bridelight 15% Pour avoir une idée de la taille de cette pâte, j'ai réussi à faire 6 tartelettes et 12 tartelettes de la taille de petits fours. Mettre dans un...

Posté par gutsy à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bleu d'auvergne, pizza, pâte à tarte rapide, raclette, tartelette, yaourt

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27 janvier 2009

6 Muffins au nutella

Une recette classique trouvé sur beaucoup de blog, mais arrangé un peu à ma sauce.Pour 6 muffins, il faut : 1 pot de yaourt nature 1 pot de farine blanche 3 CS d'aspartam ou 1 pot de sucre en poudre 1/2 pot de lait 1 sachet de levure chimique 6 grosse...

Posté par gutsy à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, muffin, yaourt, aspartam, nutella

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22 janvier 2009

Bouchées apéritives chèvre-jambon-pomme de terre

Pour faire cette assiette apéritive, j'ai utilisé ces petits outils (de différentes formes) : Pour 4 personnes, on a besoin de : 2 tranches de brioche tranché 1 tranche de jambon 4 tranches de chèvre (= 20g environ) en bûchette 2 patates cuites et refroidis...

Posté par gutsy à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, apéro, chèvre, brioche tranché, jambon

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10 février 2009

Verrine pomme coco et kiwi

Pour réaliser ces petites verrines, dans un blender, il faut mélanger : 1 pomme (avec la peau) découpé en quartier 80g mascarpone 40ml de lait 1 CS d'édulcorant Tapisser le fond des verrines de cette mousse...Ensuite, il faut mettre dans un blender 3...

Posté par gutsy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, verrine, coco, kiwi, mousse

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24 février 2009

Fajitas boeuf-tomate

Des "fajitas" aux bœuf et à la tomate... Voici comment procéder : Dans une sauteuse, faire chauffer 2 steaks haché surgelé avec une boite de conserve de chair de tomate, 10cl de crème fraîche liquide et ajouter de l'herbe de Provence et du poivre. Prendre...

Posté par gutsy à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tortilla, tomate, kiri, boeuf, fajita

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25 janvier 2009

Petits pains au levain bio

Ce soir, j'ai préparé des petits pains au levain bio, il faut incorporer dans la MAP (Th de 60) : 320ml d'eau 500g de farine boulangères pour pain de campagne une CC de sel 21g de levain bio de blé Programme 12 de la MAP Homebread Moulinex (programme...

Posté par gutsy à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Map, moulinex homebread, pain, bio, pain de campagne

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13 mars 2009

Tartare de tomate au saumon fumé

Ce n’est pas encore l’été, mais une petite envie de tomate pour une entrée toute fraîche (à réaliser pour 4 personnes) : Préparation de la couche des tomates : Couper 3 tomates en petits cubes de 3mm après avoir enlever l’intérieur (j’ai gardé la peau)....

Posté par gutsy à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, mascarpone, saumon fumé, tartare, boursin cuisine

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12 janvier 2009

Tartelettes filo dinde & ricotta

Pour 2 personnes :Dans un saladier, mélanger avec 100g de ricotta, 1 œuf entier, une CS de parmesan râpé et des morceaux de dinde en lamelles. Dans un moule à tartelette en silicone, découper et mettre la pâte filo. Remplir de la préparation à la ricotta.Enfourner...

Posté par gutsy à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, filo, ricotta, tarte

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16 janvier 2009

Confit d'oignon

Mettre dans une casserole : 2 CS du beurre 2 gros oignons émincé en lamelles 2 CS de sucre cassonade Faire chauffer pendant une quinzaine de minute pour caraméliser et cuire les oignons...Lorsqu'ils sont cuits, ajouter 25cl de vin blanc, 2 CS de vinaigre...

Posté par gutsy à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, oignon, vin blanc, vinaigre balsamique

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26 mars 2009

Mini gâteau au yaourt aux pommes avec et sans chocolat

En ce moment, j’ai beaucoup de pommes à la maison, du coup je pense que je vais publier de nombreuses recettes avec des pommes. Mais aussi du chocolat, car j’y peux rien, je suis accro.Ce gâteau au yaourt aux pommes a été un réalisé à la va-vite avec...

Posté par gutsy à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pomme, muffin, gâteau yaourt

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12 janvier 2009

Muffins aux olives

Pour 18 muffins aux olives :Émincer 1/4 d'oignon, mélanger avec 100g de fromage blanc à 0%, 60g de farine blanche, 2 CS de fécule de pomme de terre, 2 œufs entiers, ajouter 1 CC de paprika, 1 CC de ciboulette et environ 15cl de lait. Bien mélanger......

Posté par gutsy à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, muffin, olive, paprika

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7 janvier 2009

Escalope milanaise

Ce soir, c'est mon homme qui cuisine, alors ce sera une escalope milanaise.Pour 2 personnes, il faut disposer de 3 assiettes : première : un peu de farine, deuxième : un jaune d'œuf battu troisième : chapelure et du parmesan râpé Aplatir les escalopes...

Posté par gutsy à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, escalope milanaise, parmesan, veau

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14 janvier 2009

Tarte au thon et aux carottes

Au menu ce soir, ce sera une tarte au thon et à la carotte... Pour 4 personnes, vous avez besoin : Dans un plat rectangulaire allant au four, disposer 4 feuilles filo entrecroisés. Les badigeonner de moutarde forte. Éplucher 2 carottes, les mettre au...

Posté par gutsy à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, thon, filo, tarte

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19 janvier 2009

Salade croquante de chou rouge et chorizo

Pour une recette croquante de chou rouge et chorizo pour 8 personnes, il faut 1/2 chou rouge râpé, 4 carottes râpées, 1 pomme granny smith coupé en petit cubes. Mélanger dans un saladier avec 100g de fromage blanc, 1/3 de chorizo coupé en petits dé, 3...

Posté par gutsy à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme, chorizo, chou rouge

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20 janvier 2009

Raviolis chèvre et ricotta accompagné d'une sauce au bleu d'Auvergne

Pâte à ravioli (pour 4 personnes) : Pétrir au robot (30 sec.) 200g de farine, 2 œufs, une CC d'huile, une CC de sel et un peu d'eau pour obtenir une pâte homogène. Comme je fais cette recette pour seulement 2 personnes, je sépare en deux la pâte et je...

Posté par gutsy à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, bleu d'auvergne, chèvre, ravioli

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13 février 2009

Bouchées apéritives de sardine

Pour faire une dizaine de bouchées, mélanger dans un shaker : un œuf 10cl de lait une poignée de fromage râpée 50g de sardines émiettés Du sel et du poivre Bien secouer le shaker puis verser dans un moule en silicone à mini financier (remplir à niveau...

Posté par gutsy à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, sardine, bouchées, moule à financier

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13 janvier 2009

Tortilla poulet & sauce barbecue

Prendre 4 galettes de tortilla, mettre une poignée de carotte râpée, le poulet pané, les oignons, le gruyère et rajouter de la sauce barbecue. Même sans salade, ce sandwich est très bon. Une fois les sandwich roulé, je l'ai ai mis 4 minutes au micro-ondes...

Posté par gutsy à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tortilla, poulet, sandwich, sauce barbecue

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17 février 2009

Pic de fromage frais

Ce soir, une recette toute simple pour l'apéritif (et pour finir un pot de mascarpone).Dans un bol mixer, mélanger 5 CS de mascarpone et 2 portions de kiri.Faire de petites billes, les piquer sur un pic en bois et les enrober de sésame blanc ou de graine...

Posté par gutsy à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graine de pavot, kiri, mascarpone, sésame

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23 février 2009

Bouchées tomate - saucisse

Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé 5 tomates (épépiné), 1 saucisse de porc sans la peau (on peut utiliser de la chair à saucisse), 2 œufs, 2 gousses d'ails, 5cl de crème fraîche entière et du poivre... J'ai premièrement mixé les tomates avec la...

Posté par gutsy à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse, tomate, bouchées, chair à saucisse

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4 mars 2009

Bouchées à la tomate provençale

Quand il reste le fond d’un pot de sauce tomate cuisiné (style sauce napolitaine / bolognaise ou sauce pesto,...) et qu’on a pas envie de manger des pâtes, voilà un petit apéro tout simple à réaliser. J’ai préparé ces petites bouchées apéritives qui sont...

Posté par gutsy à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, tomate, bouchées, sauce tomate cuisiné

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10 mars 2009

Chocolat Liégeois "maison et express"

Un petit dessert délicieux et super rapide à préparer : Réaliser la crème au chocolat, pour 4 coupes : Dans une casserole, mélanger : 1/4 litre de lait 15g de fécule de maïs "Maïzena" 80g de chocolat noir 2 CS de sucre en poudre Remuer avec un petit fouet...

Posté par gutsy à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat liégeois, crème au chocolat, crème fouetté

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6 mai 2009

Dessert glacés aux 2 chocolats

Pour réaliser 4 portions aux 2 chocolats glacés : 2 x 125 ml de lait 2 x 7g de maïzena 2 x 1 CS de sucre 40g de chocolat noir 40g de chocolat blanc Dans une casserole, faire chauffer 125ml de lait avec 40g de chocolat noir, ajouter 7g de maïzena et 1...

Posté par gutsy à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat noir, dessert chocolat, dessert glacé

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11 mai 2009

Cake super moelleux à la "vache qui rit", jambon et champignons

Un cake super moelleux pour un apéro ou une bonne petite entrée… 3 œufs 100g gruyère 30g maïzena + 45g farine 20cl lait 1 sachet de levure chimique 1 sachet de soupe déshydraté aux champignons pour 4 3 tranches de jambon coupés en petites lanières 4 portions...

Posté par gutsy à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, cake super moelleux, champignon, vache qui rit

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13 mai 2009

Verrine au citron et au coca-cola (à l'agar-agar)

Les ingrédients pour remplir les 3/4 d’un pot de confiture de Lemon curd (ou crème au citron) : 2 citrons 90 g de sucre 60 g de beurre 3 œufs Laver les 2 citrons et récupérer le zeste et le jus (env. 60ml), ajouter les œufs, le sucre et le beurre. Mettre...

Posté par gutsy à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon curd, coca cola, verrine au citron, agar agar

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Petit pains de campagne

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Tartelettes "de tous les jours"

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6 Muffins au nutella

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Bouchées apéritives chèvre-jambon-pomme de terre

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Verrine pomme coco et kiwi

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Fajitas boeuf-tomate

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Petits pains au levain bio

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Tartare de tomate au saumon fum&eacute;

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Tartelettes filo dinde & ricotta

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Confit d'oignon

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Mini g&acirc;teau au yaourt aux pommes avec et sans chocolat

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Muffins aux olives

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Tarte au thon et aux carottes

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Bouchées tomate - saucisse

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Bouchées à la tomate provençale