Bonjour à tous et à toutes,

Voilà, j'ai effectué mon déménagement vers Over-blog...

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Pour un pique-nique improvisé, j’ai réalisé ce cake à la ratatouille… Voici les ingrédients pour 4 personnes :

• 3 œufs   
• 150 g de farine   
• 1 sachet de levure   
• 100 g de gruyère   
• 2 cl d'huile d'olive   
• 10 cl de lait   
• une petite boite de ratatouille (env. 360g)   
• sel, poivre

1. Dans le bol d’un robot (crochet K), déposer les 3 œufs avec la farine et la levure. Puis mélanger…   
2. Ajouter l'huile, le lait, le gruyère, la ratatouille, le sel et le poivre puis mélanger…   
3. Mettre dans un moule à cake et faire cuire 45 mn à 200°.

Mots clés Technorati : cake à la ratatouille

Je vais prochainement déménager chez over-blog

Aujourd'hui, pas de recette juste une petite astuce que je pense beaucoup de monde connait, mais on sait jamais si quelqu’un ne connait pas, ça peut toujours servir.

C’est dans cette période de l’année que l’on ramasse encore beaucoup d’herbes fraîches (persil, ciboulette, menthe,…). On peut pas tout utiliser maintenant (sauf si on a une très très grande famille), donc pour pouvoir les utiliser plus tard, je les congèle dans des bacs à glaçon.

• Laver et rincer les herbes, les disposer dans un bac à glaçon avec de l’eau
• Mettre à congeler quelques heures (le temps que le glaçon se forme)
• Démouler et mettre dans un sac de congélation (pour libérer le bac à glaçon).

Je trouve ça très pratique, quand on en a besoin, on prend un glaçon d’herbes et hop directement dans la préparation, sinon je met dans un verre et j’ajoute un peu d’eau chaude pour faire fondre plus vite.

PS : si quelqu'un connait une astuce pour congeler la menthe ??  Qu'il se manifeste...

Mots clés Technorati : congeler herbes,glaçon herbes

Pour préparer une dizaine de biscuits aux corn flakes, vous avez besoin de :

• 8 cl huile
• 75g de sucre
• 1 œuf
• 75g farine
• 45g de corn flakes
• Une poignée de raisins secs

1. Mélanger quelques instants l’huile, le sucre et l’œuf. 
2. Ajouter la farine, les corn flakes et les raisins secs.   
3. Faire de petit tas sur une plaque en silicone (ou papier cuisson) avec 2 cuillères.   
4. Enfourner 15 min à 180°.   
5. Sortir du four et laisser refroidir…

Mots clés Technorati : biscuits,corn flakes,raisons secs,biscuits aux corn flakes

Une recette simple pour réaliser ces tartelettes à pâte fine, l’avantage est qu’on peut y mettre la garniture que l’on souhaite, on peut ainsi faire les fonds de frigo et de placards ou mettre tout simplement nos ingrédients préférés…

Voici les ingrédients pour réaliser une vingtaine de tartelettes fines de 5 cm de diamètre environ :

• 1 œuf
• 110g de farine
• 3 CS d'huile
• 20 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• Du sel et du poivre
• les ingrédients de votre choix pour la garniture… 

1. Rien de plus simple, mettre tous les ingrédients (de la pâte) dans un robot (ou saladier) et  pétrir. On obtient une pâte assez liquide.
2. Pour réaliser de fines tartelettes, on met environ 3mm de pâte au fond de moules en silicone (à tartelettes, à muffin, …)
3. On dépose dessus la garniture au choix : chèvre, bleu, jambon, poivron, pommes de terre, gruyère, parmesan, chorizo, tomate et herbes, curry, paprika, thym, enfin ce que vous voulez…
4. On enfourne à 200° pendant une quinzaine de minutes. On laisse refroidir et on déguste en entrée…

Mots clés Technorati : tartelettes à pâte fine

Encore une recette pour accompagner ces chaudes journées ! Réalisé en un temps record comme souvent sur mon blog...

• 1 concombre
• une boite de maquereau à la moutarde à l’ancienne
• 3 olives (pour décorer)

1. Laver le concombre et enlever une bande sur 2.
2. Le découper en petits tronçons de 3cm (une dizaine)
3. Enlever l’intérieur avec une cuillère parisienne
4. Dans un petit mixeur, mixer une boite de maquereau à la moutarde à l’ancienne, et hop on obtient les rillettes de maquereau.
5. Remplir les puits de concombre de rillettes de maquereau
6. Décorer de quelques olives hachés.

Une recette très simple à faire et très fraîche…

Mots clés Technorati : concombre,maquereau

J’ai trouvé cette recette sur le blog “Popotte and co” en cherchant comment utiliser ces petits moules à flan. Je n’ai réalisé que 3 flans car j’ai diminué les quantités par deux par rapport à la recette originale.

Voici la liste des ingrédients :

Pour le flan :

• 250 ml de lait
• 1 CC de sucre
• 1/2 CC d'extrait de vanille
• 1 g d'agar-agar (1/2 CC)

Pour la caramel :

• 2 CS de sucre
• 2 CS d'eau

1. Dans une casserole, mettre à chauffer les 2 CS de sucre avec 2 CS d’eau
2. Dans un récipient, mettre 250ml de lait, avec 1 CC de sucre, 1/2 CC d’extrait de vanille.
3. Lorsque le caramel bruni, mettre un fond de caramel dans les moules. Puis verser le lait dans la casserole et remuer.
4. Ajouter l’agar agar directement dans la casserole. Attendre l’ébullition et remuer encore pendant 2 min.
5. Remplir les moules et laisser refroidir le mélange puis au bout d’une heure, placer au frais.
6. Laisser au réfrigérateur au minimum 2 heures.
7. Au moment de servir, reste juste à démouler (PS : je n'ai pas mis le caramel au fond du moule)…

Mots clés Technorati : flan,agar agar,caramel

J’ai vu cette recette sur le magazine Télé star cuisine. Je n’ai presque pas modifié la recette. Donc, pour 2 personnes, vous avez besoin de :

• 2 escalopes de poulet (env. 200g)
• 35g de noix de cajou (une poignée)
• 1 oignon
• 1 CS de miel
• 1 CC de curry
• Sel, poivre et huile
• 1 CS de farine
• 2 CS de chapelure

1. Dans une sauteuse, faire fondre 1 oignon émincé dans un peu d’huile. Pendant ce temps, hacher le poulet en petits cubes.
2. Dans un robot, mettre les noix de cajou et les mixer, les mettre dans la sauteuse avec 1 CS de miel, 1 CS de curry, du sel et du poivre. Laisser caraméliser 2 min…
3. Ajouter le poulet haché dans le robot, le mélange oignon/curry/miel et 1 CS de farine puis donner un coup de mixeur (juste une fois, pour bien mélanger…).
4. Former des petites boules avec la paume de la main et rouler dans la chapelure. Mettre à cuire une dizaine de minutes dans la sauteuse avec un peu d’huile. Bien tourner…
5. Mettre dans un récipient et disposer 8 minutes au four à 180° environ. Servir avec une salade verte…

Mots clés Technorati : poulet,noix de cajou

Un petit dessert réalisé pour la fête de mon homme… Le montage du dessert doit être réalisé au dernier moment mais on peut réaliser la crème pâtissière à l’avance. Pour réaliser ces 2 millefeuilles de framboise :

• 80g de framboise
• 2 feuilles de brick (coupés en cercle de 8cm – env. 8)
• 150ml crème pâtissière (réalisé au MO)
• quelques pschitt de chantilly (pour la décoration)

Réalisation de la crème pâtissière au MO:

J’ai trouvé cette recette en farfouillant sur Marmiton. Après l’avoir réalisé, rien à dire, elle était impeccable, en plus ça évite pas mal de vaisselle et vraiment très rapide (10min)… On a besoin uniquement d’un plat. Allez je vous la donne pour réaliser 250ml de crème pâtissière :

• 50g de sucre
• 250ml de lait
• 15g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 jaunes d'œufs

1. Mettre tous les ingrédients dans un récipients allant au MO (recouvert de film étirable). Les mélanger au fouet…
2. Mette à cuire 2 min 30 à puissance max.
3. Ouvrir immédiatement et mélanger l'appareil et faire cuire à nouveau 2 min 30.
4. Ouvrir, et mélanger à nouveau et laisser reposer 5 min couvert. Elle épaissit en refroidissant.
5. Pour la laisser refroidir sans faire de “croute” au réfrigérateur, mettre le film étirable directement sur la crème pâtissière (il doit la toucher).

Réalisation du millefeuille de framboise :

1. Découper au ciseau les feuilles de brick en cercle de 8cm de diamètre.
2. Les déposer sur du papier cuisson (par 2) et les badigeonner au pinceau de beurre mou.
3. Enfourner et surveiller 5min (à four chaud) à 200°. Laisser refroidir…
4. Verser la crème pâtissière dans une poche à douille

Le montage du millefeuille :

1. Déposer un cercle de feuille de brick
2. Faire un cercle (dans la feuille de brick) avec la crème pâtissière (poche à douille)
3. Déposer 6 framboises dessus, au milieu, mettre un pschitt de chantilly. Faire de même pour le deuxième cercle déposer dessus.
4. Pour le dernier, décorer comme vous le sentez… J’ai choisi de mettre la framboise au milieu du millefeuille… A manger de suite…

Mots clés Technorati : millefeuille de framboise,crème pâtissière