Escalope milanaise

Ce soir, c'est mon homme qui cuisine, alors ce sera une escalope milanaise.
Pour 2 personnes, il faut disposer de 3 assiettes :

• première : un peu de farine,
• deuxième : un jaune d'œuf battu
• troisième : chapelure et du parmesan râpé

Aplatir les escalopes de veau, les rouler dans la première assiette (farine) puis badigeonner l'escalope d'œuf battu puis pour terminer la rouler dans la chapelure et le parmesan.
Mettre la poêle à chauffer avec un peu d'huile et déposer les escalopes à cuire (env. 5mn)...

Servir arrosé de jus de citron... Hum délicieux...