La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

lundi 13 juillet

Congelation des herbes fraîches

Aujourd'hui, pas de recette juste une petite astuce que je pense beaucoup de monde connait, mais on sait jamais si quelqu’un ne connait pas, ça peut toujours servir.

C’est dans cette période de l’année que l’on ramasse encore beaucoup d’herbes fraîches (persil, ciboulette, menthe,…). On peut pas tout utiliser maintenant (sauf si on a une très très grande famille), donc pour pouvoir les utiliser plus tard, je les congèle dans des bacs à glaçon.

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  • Laver et rincer les herbes, les disposer dans un bac à glaçon avec de l’eau
  • Mettre à congeler quelques heures (le temps que le glaçon se forme)
  • Démouler et mettre dans un sac de congélation (pour libérer le bac à glaçon).

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Je trouve ça très pratique, quand on en a besoin, on prend un glaçon d’herbes et hop directement dans la préparation, sinon je met dans un verre et j’ajoute un peu d’eau chaude pour faire fondre plus vite.

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PS : si quelqu'un connait une astuce pour congeler la menthe ??  Qu'il se manifeste...

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Posté par Sonia à 07:00 - Petites astuces - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires

    merci pour cette jolie astuce... bizzzz

    Posté par isabelle_35, lundi 13 juillet à 07:29
  • excellent cette idée!je note!mais je pense que pour la menthe, tu peux la congeler en branche dans un sac congel, on dit que toutes les herbes se congèlent! bises poulette et bonne journée

    Posté par ana, lundi 13 juillet à 08:59
  • Merci pour cette astuce bien pratique. On doit pouvoir faire pareil avec les feuilles de menthe, non ?

    Posté par Cicerolle, lundi 13 juillet à 11:03
  • Alors là,ce billet m'a beaucoup intéressé.Merci

    Posté par Lili(ré)création, lundi 13 juillet à 11:51
  • J'ai un petit livre sur les herbes et épices, je vais le potasser pour voir ce qu'il est écrit sur la menthe. Eux, conseillent de mettre de l'huile dans les bacs à glaçons avec les herbes. Sympa aussi.

    Posté par Franléo, lundi 13 juillet à 12:31
  • ça c'est une idée qu'elle est bonne! je vois qu'un week end en ardèche ça cultive!!!bisous

    Posté par vero-43, lundi 13 juillet à 15:46
  • Belle astuce !

    Posté par Chris, lundi 13 juillet à 21:08
  • Je suis celle qui ne connaissais pas dut tout cette astuce !!!!! Bisous

    Posté par kayababouch, lundi 13 juillet à 21:21
  • merci pour l'idée !!! très pratique.

    Posté par oum mouncifrayan, lundi 13 juillet à 21:27
  • c'est une chose que je fais aussi !!!

    Posté par tattoofood, lundi 13 juillet à 22:10
  • merci pour l'astuce!!!!

    Posté par sana, mardi 14 juillet à 00:35
  • c'est vraiment génial cette idée je n'y aurais jamais pensé!^^

    Posté par Géraldine, mardi 14 juillet à 06:51
  • oui je fait la même chose, sauf pr moi haché

    Posté par salma82, mardi 14 juillet à 10:49
  • je fais comme ça aussi, pour la menthe je la met simplement en brache dans un sac plastique!

    Posté par cannelle68540, mardi 14 juillet à 17:38
  • ah, ben moi,je met mes herbes coupées dans des petits pots de verre mais sans eau !

    Posté par nadège, mercredi 15 juillet à 14:02

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