La Cuisine de Sonia

4 juin 2009

Carpaccio de courgette, tomate et jambon de Bayonne

Aujourd’hui, je vous propose une entrée vite réalisé avec peu d’ingrédients. En ce moment, le soleil est très présent, donc je pense qu’une petite entrée fraîche est approprié… Donc voici mon carpaccio de courgette, de tomate et de jambon de Bayonne arrosé...

Posté par gutsy à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tomate, carpaccio, jambon de bayonne

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21 mai 2009

Flan de courgettes et tomate

Les ingrédients pour cette recette ultra-light et très très simple à réaliser qui remplit environ 9 ramequins : 3 courgettes 6 tomates 3 œufs Sel et poivre Laver les courgettes et les tomates. Découper les courgettes en tranches. Les déposer dans un plat...

Posté par gutsy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan courgette tomate

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18 mai 2009

Billes de jus de tomates (à l'agar-agar)

En ce moment, je fais beaucoup de test en cuisine, surtout avec l’Agar-agar. Donc je suis allée acheter une seringue en verre à la pharmacie (mais aussi des flacons souples et quelques moules en silicones, il faut vraiment que j’arrête…) pour réaliser...

Posté par gutsy à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bille d'agar-agar, jus de tomate

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15 mai 2009

Flan aux asperges et au parmesan

Les ingrédients pour réaliser 4 flans d’asperges au parmesan : 150g d’asperges blanches 2 CS de crème fraîche épaisse 2 œufs 50g de parmesan Sel et poivre S’occuper des asperges : les éplucher à l’aide d’un économe, les laver et les disposer dans un plat...

Posté par gutsy à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, flan aux asperges et parmesan

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17 avril 2009

Palet de poireau et de saumon fumé

Encore une petite entrée individuel pour 4 personnes, à réaliser à l’avance : 4 petits poireaux 1 œuf 3 CS de crème fraîche à 5% 1 poignée de gruyère 4 tranches de saumon fumé Emincer et rincer les poireaux longuement sous l’eau pour enlever toute la...

Posté par gutsy à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan de poireau et de saumon fumé

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15 avril 2009

Crème d’avocat aux crevettes et sa tuile de parmesan

Une entrée toute simple à réaliser pour 2 personnes, on a juste besoin : d’un avocat 1 boite de crevette cocktail 1 CS de crème fraîche ou 1 CS de "Boursin cuisine : Curry de Thaîlande" 1 trait de jus de citron Sel et poivre 4 CS de parmesan râpé Mixer...

Posté par gutsy à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, crevette, tuile de parmesan

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8 avril 2009

Tarte au chorizo

Pour réaliser 2 petites tartes au chorizo, on a besoin : 1/3 de chorizo coupé en fines lamelles 1 yaourt nature 2 œufs 1,5 CS de fécule de pommes de terre Sel et poivre Tout mélanger dans un saladier, puis remplir les moules. Et enfourner une vingtaine...

Posté par gutsy à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, Tarte au chorizo

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3 avril 2009

Tartare tout frais concombre tomate

Une entrée toute fraîche pour bien démarrer un repas. Pour 2 tartares, on a besoin de 3 petites tomates coupés en petits dés. Les faire mariner dans un mélange d’un filet d’huile d’olive, de l’ail, du sel, du poivre et de quelques gouttes de Tabasco....

Posté par gutsy à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare concombre, tartare tomate

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1 avril 2009

Fondant à la tomate cuisiné et c&oelig;ur de mozzarella

Pour ce soir, voici une petite entrée bien fondante et super rapide… Les ingrédients sont pour 4 fondants (dans des moules à briochettes) : 1 œuf 30g de farine 150g de sauce tomate cuisiné provençale en pot (ou la préparer avec 3 tomate + ail + oignon...

Posté par gutsy à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coeur de mozzarella, fondant à la tomate

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27 mars 2009

Cake individuel tomate chorizo et olives

Pour réaliser un petit apéro ou une petite entrée, pour 12 petits cakes : 75g de farine 25cl de lait 2 œufs 1/4 de chorizo coupé en tranche fine une vingtaine d’olives noires 2 tomates épépinés et coupés en petits dés Sel et poivre Quelques gouttes de...

Posté par gutsy à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, tomate, cake chorizo

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Carpaccio de courgette, tomate et jambon de Bayonne

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Flan de courgettes et tomate

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Palet de poireau et de saumon fum&eacute;

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Cr&egrave;me d&rsquo;avocat aux crevettes et sa tuile de parmesan

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Tarte au chorizo

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