La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

mercredi 01 juillet

Verrine de caviar d'aubergine et de poivron rouge

Petites verrines toute simple réalisées pour un apéritif : j’en ai réalisé 6 verrines…

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La caviar d’aubergine :

Pour réaliser le caviar d’aubergine, on a besoin de : 

  • 1 aubergine
  • 1 CC d’huile
  • un petit ail
  • Sel, poivre   
  1. Couper les extrémités et éplucher l’aubergine. La couper en 2 puis en morceaux d’environ 3cm
  2. Déposer les morceaux d’aubergine dans un plat à four allant au MO, verser l’huile dessus. Recouvrir le plat d’un film étirable et mettre dans le MO pendant 5 min à fond. Laisser refroidir   
  3. Déposer les morceaux dans un mixeur, avec l’ail épluché et mixer. Mettre dans le fond de verrines et placer au réfrigérateur.

Purée de pimientos del piquillo :

  • 1/2 bocal de pimientos del piquillo
  • Sel et poivre
  • 6 rondelles de chorizo
  1. Mixer les pimientos del piquillo jusqu’à obtenir la consistance d’une purée.
  2. Saler et poivrer.
  3. Recouvrir dans le verrine le caviar d’aubergine….
  4. Décorer les verrines d’une rondelle de chorizo.

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Servir avec une tranche de pain grillé...

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Posté par Sonia à 07:00 - Entrées - Commentaires [9] - Permalien [#]
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Commentaires

    miam miam, une petite verrine gourmande!bisous et bonne journée poulette!

    Posté par ana, mercredi 01 juillet à 08:00
  • Une autre version que la mienne, la tienne est terrible en gout et en couleur !
    Très bonne journée
    Fantaisie

    Posté par Fantaisie, mercredi 01 juillet à 10:10
  • Une verrine aux jolies couleurs

    Posté par Lili(ré)création, mercredi 01 juillet à 14:12
  • Joli contraste de couleur !
    Bravo pour cette fraicheur
    Bises

    Posté par Leila, mercredi 01 juillet à 14:40
  • une verrine bien sympathique...

    Posté par clemence, mercredi 01 juillet à 15:43
  • super comme ça chacun sa verrine lollllllllllllllllll

    merci

    Posté par vanille, mercredi 01 juillet à 17:14
  • Très sympa ces petits verrines

    Posté par Cheez_, mercredi 01 juillet à 18:43
  • De bonnes petites verrines bien fraiches, idéale en ce moment. bises

    Posté par Nat, jeudi 02 juillet à 20:40
  • J'adore !!
    et avec la rondelle de chorizo, sa fait son éffet !!
    Tout ce que j'aime.
    Bisous

    Posté par fanny, samedi 04 juillet à 14:31

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