Articles populaires – La Cuisine de Sonia

13 mai 2009

Verrine au citron et au coca-cola (à l'agar-agar)

Les ingrédients pour remplir les 3/4 d’un pot de confiture de Lemon curd (ou crème au citron) : 2 citrons 90 g de sucre 60 g de beurre 3 œufs Laver les 2 citrons et récupérer le zeste et le jus (env. 60ml), ajouter les œufs, le sucre et le beurre. Mettre...

Posté par gutsy à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lemon curd, coca cola, verrine au citron, agar agar

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11 mai 2009

Cake super moelleux à la "vache qui rit", jambon et champignons

Un cake super moelleux pour un apéro ou une bonne petite entrée… 3 œufs 100g gruyère 30g maïzena + 45g farine 20cl lait 1 sachet de levure chimique 1 sachet de soupe déshydraté aux champignons pour 4 3 tranches de jambon coupés en petites lanières 4 portions...

Posté par gutsy à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, cake super moelleux, champignon, vache qui rit

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6 mai 2009

Dessert glacés aux 2 chocolats

Pour réaliser 4 portions aux 2 chocolats glacés : 2 x 125 ml de lait 2 x 7g de maïzena 2 x 1 CS de sucre 40g de chocolat noir 40g de chocolat blanc Dans une casserole, faire chauffer 125ml de lait avec 40g de chocolat noir, ajouter 7g de maïzena et 1...

Posté par gutsy à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat noir, dessert chocolat, dessert glacé

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4 mars 2009

Bouchées à la tomate provençale

Quand il reste le fond d’un pot de sauce tomate cuisiné (style sauce napolitaine / bolognaise ou sauce pesto,...) et qu’on a pas envie de manger des pâtes, voilà un petit apéro tout simple à réaliser. J’ai préparé ces petites bouchées apéritives qui sont...

Posté par gutsy à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, tomate, bouchées, sauce tomate cuisiné

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10 mars 2009

Chocolat Liégeois "maison et express"

Un petit dessert délicieux et super rapide à préparer : Réaliser la crème au chocolat, pour 4 coupes : Dans une casserole, mélanger : 1/4 litre de lait 15g de fécule de maïs "Maïzena" 80g de chocolat noir 2 CS de sucre en poudre Remuer avec un petit fouet...

Posté par gutsy à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, chocolat liégeois, crème au chocolat, crème fouetté

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23 février 2009

Bouchées tomate - saucisse

Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé 5 tomates (épépiné), 1 saucisse de porc sans la peau (on peut utiliser de la chair à saucisse), 2 œufs, 2 gousses d'ails, 5cl de crème fraîche entière et du poivre... J'ai premièrement mixé les tomates avec la...

Posté par gutsy à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse, tomate, bouchées, chair à saucisse

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17 février 2009

Pic de fromage frais

Ce soir, une recette toute simple pour l'apéritif (et pour finir un pot de mascarpone).Dans un bol mixer, mélanger 5 CS de mascarpone et 2 portions de kiri.Faire de petites billes, les piquer sur un pic en bois et les enrober de sésame blanc ou de graine...

Posté par gutsy à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graine de pavot, kiri, mascarpone, sésame

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13 janvier 2009

Tortilla poulet & sauce barbecue

Prendre 4 galettes de tortilla, mettre une poignée de carotte râpée, le poulet pané, les oignons, le gruyère et rajouter de la sauce barbecue. Même sans salade, ce sandwich est très bon. Une fois les sandwich roulé, je l'ai ai mis 4 minutes au micro-ondes...

Posté par gutsy à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tortilla, poulet, sandwich, sauce barbecue

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13 février 2009

Bouchées apéritives de sardine

Pour faire une dizaine de bouchées, mélanger dans un shaker : un œuf 10cl de lait une poignée de fromage râpée 50g de sardines émiettés Du sel et du poivre Bien secouer le shaker puis verser dans un moule en silicone à mini financier (remplir à niveau...

Posté par gutsy à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, sardine, bouchées, moule à financier

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20 janvier 2009

Raviolis chèvre et ricotta accompagné d'une sauce au bleu d'Auvergne

Pâte à ravioli (pour 4 personnes) : Pétrir au robot (30 sec.) 200g de farine, 2 œufs, une CC d'huile, une CC de sel et un peu d'eau pour obtenir une pâte homogène. Comme je fais cette recette pour seulement 2 personnes, je sépare en deux la pâte et je...

Posté par gutsy à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, bleu d'auvergne, chèvre, ravioli

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19 janvier 2009

Salade croquante de chou rouge et chorizo

Pour une recette croquante de chou rouge et chorizo pour 8 personnes, il faut 1/2 chou rouge râpé, 4 carottes râpées, 1 pomme granny smith coupé en petit cubes. Mélanger dans un saladier avec 100g de fromage blanc, 1/3 de chorizo coupé en petits dé, 3...

Posté par gutsy à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme, chorizo, chou rouge

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14 janvier 2009

Tarte au thon et aux carottes

Au menu ce soir, ce sera une tarte au thon et à la carotte... Pour 4 personnes, vous avez besoin : Dans un plat rectangulaire allant au four, disposer 4 feuilles filo entrecroisés. Les badigeonner de moutarde forte. Éplucher 2 carottes, les mettre au...

Posté par gutsy à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, thon, filo, tarte

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7 janvier 2009

Escalope milanaise

Ce soir, c'est mon homme qui cuisine, alors ce sera une escalope milanaise.Pour 2 personnes, il faut disposer de 3 assiettes : première : un peu de farine, deuxième : un jaune d'œuf battu troisième : chapelure et du parmesan râpé Aplatir les escalopes...

Posté par gutsy à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapelure, escalope milanaise, parmesan, veau

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16 janvier 2009

Confit d'oignon

Mettre dans une casserole : 2 CS du beurre 2 gros oignons émincé en lamelles 2 CS de sucre cassonade Faire chauffer pendant une quinzaine de minute pour caraméliser et cuire les oignons...Lorsqu'ils sont cuits, ajouter 25cl de vin blanc, 2 CS de vinaigre...

Posté par gutsy à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, oignon, vin blanc, vinaigre balsamique

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12 janvier 2009

Tartelettes filo dinde & ricotta

Pour 2 personnes :Dans un saladier, mélanger avec 100g de ricotta, 1 œuf entier, une CS de parmesan râpé et des morceaux de dinde en lamelles. Dans un moule à tartelette en silicone, découper et mettre la pâte filo. Remplir de la préparation à la ricotta.Enfourner...

Posté par gutsy à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, filo, ricotta, tarte

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12 janvier 2009

Muffins aux olives

Pour 18 muffins aux olives :Émincer 1/4 d'oignon, mélanger avec 100g de fromage blanc à 0%, 60g de farine blanche, 2 CS de fécule de pomme de terre, 2 œufs entiers, ajouter 1 CC de paprika, 1 CC de ciboulette et environ 15cl de lait. Bien mélanger......

Posté par gutsy à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, muffin, olive, paprika

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26 mars 2009

Mini gâteau au yaourt aux pommes avec et sans chocolat

En ce moment, j’ai beaucoup de pommes à la maison, du coup je pense que je vais publier de nombreuses recettes avec des pommes. Mais aussi du chocolat, car j’y peux rien, je suis accro.Ce gâteau au yaourt aux pommes a été un réalisé à la va-vite avec...

Posté par gutsy à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pomme, muffin, gâteau yaourt

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12 juin 2009

Samossas jambon, fromage de chèvre et &oelig;ufs

Petite recette pour accompagner une salade verte. Pour réaliser une dizaine de samossas, il vous faut : 5 feuilles de brick coupés en deux 2 œufs durs 1/2 fromage de chèvre 1 tranche de jambon Persil Tabasco 1 jaune d’œuf Dans un récipient, râper à la...

Posté par gutsy à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, fromage, samossas

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10 juin 2009

Mousse moka-chocolat

J’ai trouvé cette recette sur un des vieux bouquin de cuisine de ma maman que j’ai légèrement adapté en onction des ingrédients dont je disposai. Et même pour moi qui n’aime pas le café, j’ai bien apprécié cette petite mousse à la fin du repas.… Voici...

Posté par gutsy à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, moka

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2 juillet 2009

Tuiles croquantes paprika et herbes de Provence

Après avoir réalisé mes crèmes catalanes, j’avais pas mal de blanc d’œufs restants, j’ai donc réalisé des petites tuiles salés aromatisés que j’avais vus sur le site de Mercotte… J’ai uniquement diminuer la quantité de beurre. A refaire pour un prochain...

Posté par gutsy à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, tuile, herbes de provence

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11 février 2009

Cake aux fraises Tagada

Recette vu sur beaucoup de blog, mais c'est celle de chez Miamm...maman cuisine© que j'ai décidé d'utiliser (mais légèrement modifié)... Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre 60 fraises Tagada environ (200g), ajouter 15cl de lait demi-écrémé,...

Posté par gutsy à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, fraise tagada, tagada

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16 juin 2009

Premier essai au siphon : Chantilly à la châtaigne et à la fraise

Voilà, après avoir vu les merveilles réalisés par Ana du blog "Mes brouillons de cuisine !" avec son siphon, j’ai craqué pour l’achat d’un siphon d'un demi-litre : le Gourmet Whip ! Et il a un joli look, il me reste plus qu’à l’apprivoiser… Chantilly...

Posté par gutsy à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise tagada, chantilly, châtaigne

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27 mars 2009

Cake individuel tomate chorizo et olives

Pour réaliser un petit apéro ou une petite entrée, pour 12 petits cakes : 75g de farine 25cl de lait 2 œufs 1/4 de chorizo coupé en tranche fine une vingtaine d’olives noires 2 tomates épépinés et coupés en petits dés Sel et poivre Quelques gouttes de...

Posté par gutsy à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, tomate, cake chorizo

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10 avril 2009

Gâteau au yaourt fourrés chocolat blanc et Nutella

Ces petits gâteaux sont rapide à réaliser. Tout le monde connaît, mais c'est très bon. Pour réaliser ces minis gâteaux aux yaourts au chocolat, il faut : 1 yaourt nature 2 pots de farine 2 pots de sucre ½ pot d'huile 3 œufs 1 sachet de levure chimique...

Posté par gutsy à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nutella, chocolat blanc, gâteau au yaourt

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31 mars 2009

Poulet au lait de coco et curry

Les ingrédients de ce poulet au lait d coco et au curry pour 2 personnes : 2 escalopes de poulet 1 gros oignon 250g de lait de coco Coriandre et curry (en poudre) 1 CS rase de farine Sel et poivre Dans un faitout, mettre 2 CS d’huile, faire revenir l’oignon...

Posté par gutsy à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, lait de coco, poulet coco

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Verrine au citron et au coca-cola (à l'agar-agar)

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Cake super moelleux à la "vache qui rit", jambon et champignons

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Dessert glacés aux 2 chocolats

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Bouch&eacute;es &agrave; la tomate proven&ccedil;ale

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Chocolat Liégeois "maison et express"

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Bouchées tomate - saucisse

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Pic de fromage frais

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Tortilla poulet & sauce barbecue

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Bouchées apéritives de sardine

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Raviolis chèvre et ricotta accompagné d'une sauce au bleu d'Auvergne

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Salade croquante de chou rouge et chorizo

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Tarte au thon et aux carottes

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Escalope milanaise

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Confit d'oignon

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Tartelettes filo dinde & ricotta

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Muffins aux olives

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Mini g&acirc;teau au yaourt aux pommes avec et sans chocolat

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Samossas jambon, fromage de ch&egrave;vre et &oelig;ufs

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Mousse moka-chocolat

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Tuiles croquantes paprika et herbes de Provence

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Cake aux fraises Tagada

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G&acirc;teau au yaourt fourr&eacute;s chocolat blanc et Nutella

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