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La Cuisine de Sonia
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9 février 2009

Hamburger maison (suite toujours pour 2 personnes)

Hamburger maison (suite toujours pour 2 personnes)
Il a bien fallu finir les petits pains... Donc à nouveau une recette de hamburger... mais cette fois à la râpée de pomme de terre... On a besoin de pains à hamburger tout prêt ou de les réaliser. Ouvrir en deux les petits pains. Sur chaque partie, déposer...
Posté par gutsy à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: hamburger maison,  recette,  râpée

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17 janvier 2009

Chausson de chorizo en pâte filo

Chausson de chorizo en pâte filo
Ce soir, c'est apéro entre amis, donc j'ai fais quelques petits fours avec du chorizo et de la pâte filo... La recette : Dans un robot multifonction, mixer 1/3 de chorizo fort avec un œuf entier et une grosse poignée de gruyère. Mixer jusqu'à obtenir...
Posté par gutsy à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéro,  chorizo,  pâte filo

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2 février 2009

Tartelettes à la crème de marrons

Tartelettes à la crème de marrons
Faire une pâte à tarte rapide (1 yaourt nature + 180g de farine blanche + 1 CC de sel + 40g de beurre bridelight 15%) en ajoutant un sachet de sucre vanillé ou prendre une pâte sablé. Découper des ronds avec un découpoir et placer dans des petits moules...
Posté par gutsy à 20:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème de marron,  marrons,  tartelette marrons

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21 janvier 2009

Panini à la truite fumée

Panini à la truite fumée
Pour cette recette, il faut ouvrir les pains à panini en deux. Les tartiner de Boursin cuisine "Ail et fines herbes". Ajouter 4 rondelles de tomates dans chaque panini, un peu d'herbes de Provence, quelques rondelles d'oignons, et la truite fumé découpé...
Posté par gutsy à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: grill,  panini,  truite fumée

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16 mars 2009

Fondants au chocolat coulant à l’intérieur

Fondants au chocolat coulant à l’intérieur
Une recette tiré du site “l’internaute” que j’utilise depuis des années pour ces fondants. Cette recette est pour 4 gros ramequins ou 6 moules normaux. 2 œufs 50g de sucre en poudre 30g de farine 100g de beurre 100g de chocolat noir 1 noisette de beurre...
Posté par gutsy à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coulant,  fondant,  fondant chocolat

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15 juin 2009

Croquant d'avocat sous son miroir de tapenade

Croquant d'avocat sous son miroir de tapenade
En fait, en me baladant sur les différents blogs de cuisine, je suis tombé sur la recette du Bavarois d'avocat sur croustillant de tuc et miroir balsamique du très jolie blog “Les petits plats de Trinidad”. J’ai craqué dessus, mais n’ayant pas tous les...
Posté par gutsy à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  crackers,  tapenade

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22 juin 2009

Purée de carottes siphonnés

Purée de carottes siphonnés
Pour commencer la semaine, une nouvelle recette réalisé au siphon, ça y est, je le quitte plus, mais cette fois ci, ce n’est pas pour réaliser une chantilly. C’est une recette salée. Je me suis inspiré du célèbre blog d’Audrey de Ma p’tite cuisine qui...
Posté par gutsy à 07:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  purée,  siphon

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26 février 2009

Petits flans de semoule au jambon

Petits flans de semoule au jambon
Voici une recette tiré du bi-mensuel Vie pratique Gourmand mais légèrement adapté (pour 4 personnes) : Verser 50cl de lait 1/2 écrémé dans une casserole, attendre l'ébullition puis saler et poivrer. Ajouter dans la casserole environ 60g de semoule de...
Posté par gutsy à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: flan,  jambon,  semoule

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3 juin 2009

Verrine de chantilly vanille et framboise

Verrine de chantilly vanille et framboise
Une verrine toute simple pour accompagner en légèreté un bon repas. En plus, rien de plus facile et de plus rapide à réaliser. Pour réaliser ce dessert : 20 cl de crème fraîche liquide bien froide 1 CC de concentré de vanille liquide 20 g de sucre glace...
Posté par gutsy à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrine,  chantilly,  framboise

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24 juin 2009

Verrine fraise chantilly et spéculoos

Verrine fraise chantilly et spéculoos
Une jolie verrine réalisé en 2 minutes chrono à la fin d’un repas… On découpe quelques fraises du jardin en deux, On en dépose quelques-unes au fond d’un verre, on donne un pschitt de chantilly, et on continue jusqu’à arriver en haut du verre (une couche...
Posté par gutsy à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  fraise,  speculos

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24 mars 2009

Verrine à la pomme, au mascarpone, au biscuit spéculoos et au Nutella

Verrine à la pomme, au mascarpone, au biscuit spéculoos et au Nutella
Couper 2 pommes en petits dés, mettre dans une casserole avec 2 CC de sucre cassonade et un peu de jus de citron. Mettre le couvercle et laisser chauffer 5 minutes. Dans un robot, pulvériser 2 biscuits spéculos. Puis mélanger avec 50g de mascarpone. Lorsque...
Posté par gutsy à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: nutella,  mascarpone,  verrine pomme

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6 juillet 2009

Croquettes de poulet aux noix de cajou

Croquettes de poulet aux noix de cajou
J’ai vu cette recette sur le magazine Télé star cuisine. Je n’ai presque pas modifié la recette. Donc, pour 2 personnes, vous avez besoin de : 2 escalopes de poulet (env. 200g) 35g de noix de cajou (une poignée) 1 oignon 1 CS de miel 1 CC de curry Sel,...
Posté par gutsy à 07:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  noix de cajou

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30 mars 2009

Le 5, 4, 3, 2, 1 fondant aux pommes

Le 5, 4, 3, 2, 1 fondant aux pommes
Pour la pâte : 3 pommes 5 CS de farine bombées de farine 4 CS de sucre 3 CS de lait 2 CS d’huile 1 œuf 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients sauf les pommes. Peler les pommes au dernier moment (sinon elles...
Posté par gutsy à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: 5 4 3 2 1 aux pommes,  fondant aux pommes

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8 juin 2009

Milk-shake à la cerise

Milk-shake à la cerise
Bon je sais le WE n’a pas été des plus chaud… mais le beau temps doit revenir vite, enfin j’espère. Donc voici un petit désaltérant bien frais, une petite recette de “milk-shake” car un collègue de travail m’a donné beaucoup de très belles cerise. Voici...
Posté par gutsy à 07:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cerise,  milk shake

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7 juillet 2009

Flan au caramel (à l'agar agar)

Flan au caramel (à l'agar agar)
J’ai trouvé cette recette sur le blog “Popotte and co” en cherchant comment utiliser ces petits moules à flan. Je n’ai réalisé que 3 flans car j’ai diminué les quantités par deux par rapport à la recette originale. Voici la liste des ingrédients : Pour...
Posté par gutsy à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agar agar,  flan au caramel

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2 juin 2009

Quiche fine sans pâte à la carotte

Quiche fine sans pâte à la carotte
Pas trop le temps ni le goût de cuisiner certains soirs, donc j’opte pour la petite quiche sans pâte auquel je rajoute les ingrédients que je souhaite, aujourd’hui ce sont les carottes. Pour réaliser 4 quiches fines : 200g de lardons 50g de gruyère 50g...
Posté par gutsy à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: quiche sans pâte,  carotte

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18 mai 2009

Billes de jus de tomates (à l'agar-agar)

Billes de jus de tomates (à l'agar-agar)
En ce moment, je fais beaucoup de test en cuisine, surtout avec l’Agar-agar. Donc je suis allée acheter une seringue en verre à la pharmacie (mais aussi des flacons souples et quelques moules en silicones, il faut vraiment que j’arrête…) pour réaliser...
Posté par gutsy à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bille d'agar-agar,  jus de tomate

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28 avril 2009

Quiche à la courgette et au curry

Quiche à la courgette et au curry
Les ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilleté 2 CC de moutarde 200g de bacon allumette 1 courgette (ou 2 petites) 100g de gruyère 100g de farine 1/2 litre de lait 2 œufs Sel et poivre 2 CC de Curry en poudre Etaler la pâte feuilleté dans un plat...
Posté par gutsy à 12:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry,  quiche à la courgette

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9 juin 2009

Oeufs mayonnaises râpés en verrine

Oeufs mayonnaises râpés en verrine
Encore une recette d’entrée rapide à réaliser… Alors aujourd’hui, c’est un classique que je reprend, mais je le sers d’une manière un peu différente de son habitude. J’ai repris la recette du magnifique blog Culino Test dont je lisais quelques articles...
Posté par gutsy à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mayonnaise,  oeuf

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15 mai 2009

Flan aux asperges et au parmesan

Flan aux asperges et au parmesan
Les ingrédients pour réaliser 4 flans d’asperges au parmesan : 150g d’asperges blanches 2 CS de crème fraîche épaisse 2 œufs 50g de parmesan Sel et poivre S’occuper des asperges : les éplucher à l’aide d’un économe, les laver et les disposer dans un plat...
Posté par gutsy à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: asperge,  flan aux asperges et parmesan

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22 avril 2009

Salade aux farfalles

Salade aux farfalles
Alors voila, une petite salade toute fraîche à refaire dès que l’été pointe le bout de son nez. Rien de très original, mais un bon moyen de vider tout ce qui arrive à la date de limite de consommation. La salade fourre-tout, on peut y mettre tout ce qu’on...
Posté par gutsy à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farfalle,  salade de pâte

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20 mars 2009

Mousse au chocolat la plus simple

Mousse au chocolat la plus simple
Aie aie aie ! Encore une recette avec tout plein de chocolat ! Pour 4 personnes (ou plutôt 2 énormes gourmands) : Cette recette de mousse au chocolat est très simple, il y a juste besoin de 100g de chocolat noir et de 3 œufs. Faire fondre 100g de chocolat...
Posté par gutsy à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  mousse au chocolat

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1 avril 2009

Fondant à la tomate cuisiné et cœur de mozzarella

Fondant à la tomate cuisiné et cœur de mozzarella
Pour ce soir, voici une petite entrée bien fondante et super rapide… Les ingrédients sont pour 4 fondants (dans des moules à briochettes) : 1 œuf 30g de farine 150g de sauce tomate cuisiné provençale en pot (ou la préparer avec 3 tomate + ail + oignon...
Posté par gutsy à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coeur de mozzarella,  fondant à la tomate

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17 mars 2009

Filet mignon aromatisé au Vinaigre Balsamique

Filet mignon aromatisé au Vinaigre Balsamique
Recette toute simple pour 2 personnes : un filet mignon arrosé de vinaigre balsamique, saupoudré d’une pincée d’épices à Kebab. Et voici une nouvelle recette rapide et assez parfumé… - 1 filet mignon (env. 250gr.) - vinaigre balsamique - huile - épices...
Posté par gutsy à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vinaigre balsamique,  filet mignon

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25 mars 2009

Pain bio à l’épeautre

Pain bio à l’épeautre
Comme chaque semaine je fais mon petit pain à la MAP. Voici celui de cette semaine. Rien de plus simple. Dans la cuve d’une MAP, mettre : 320ml d’eau, un sachet de 500g de farine pour pain bio à l’épeautre et 25g de levain bio. Lancer le programme pâte...
Posté par gutsy à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine d'épeautre,  pain bio

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