La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

lundi 29 juin

Concombre farci au wasabi et petite terrine de thon

Pour commencer la semaine, voici une entrée composé allégé car après la fin des vacances à la plage, il a fallu remonter sur la balance, et la, ça a fais mal ! L’espuma de champignons : 1/2 sachet de potage aux champignons déshydraté 500ml d’eau 10cl de crème fraîche entière    Dans une casserole, faire chauffer 1/2 sachet de potage aux champignons déshydraté dans 500ml d’eau, bien remuer. Verser dans un récipient à bord haut, ajouter 10cl de crème fraîche entière et mixer avec un mixeur plongeant pour... [Lire la suite]
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lundi 22 juin

Purée de carottes siphonnés

Pour commencer la semaine, une nouvelle recette réalisé au siphon, ça y est, je le quitte plus, mais cette fois ci, ce n’est pas pour réaliser une chantilly. C’est une recette salée. Je me suis inspiré du célèbre blog d’Audrey de Ma p’tite cuisine qui réalise une purée de carottes au cumin siphonnée sauf que je n’avais pas de pommes de terre, donc j’ai fais au plus simple de la carotte, du cumin et un peu de crème fraîche. Voilà un accompagnement extrêmement léger… Éplucher, laver et couper en tronçon 200g de carottes. Dans un... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 07:18 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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