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La Cuisine de Sonia
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17 mars 2009

Filet mignon aromatisé au Vinaigre Balsamique

Filet mignon aromatisé au Vinaigre Balsamique
Recette toute simple pour 2 personnes : un filet mignon arrosé de vinaigre balsamique, saupoudré d’une pincée d’épices à Kebab. Et voici une nouvelle recette rapide et assez parfumé… - 1 filet mignon (env. 250gr.) - vinaigre balsamique - huile - épices...
Posté par gutsy à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vinaigre balsamique,  filet mignon

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16 mars 2009

Fondants au chocolat coulant à l’intérieur

Fondants au chocolat coulant à l’intérieur
Une recette tiré du site “l’internaute” que j’utilise depuis des années pour ces fondants. Cette recette est pour 4 gros ramequins ou 6 moules normaux. 2 œufs 50g de sucre en poudre 30g de farine 100g de beurre 100g de chocolat noir 1 noisette de beurre...
Posté par gutsy à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coulant,  fondant,  fondant chocolat

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13 mars 2009

Tartare de tomate au saumon fumé

Tartare de tomate au saumon fumé
Ce n’est pas encore l’été, mais une petite envie de tomate pour une entrée toute fraîche (à réaliser pour 4 personnes) : Préparation de la couche des tomates : Couper 3 tomates en petits cubes de 3mm après avoir enlever l’intérieur (j’ai gardé la peau)....
Posté par gutsy à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  mascarpone,  saumon fumé,  tartare,  boursin cuisine

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12 mars 2009

Mousse de fruits exotiques rapide

Mousse de fruits exotiques rapide
Toujours dans un souci de finir la crème chantilly... Une petite recette assez légère. Mettre à tremper 2 feuilles de gélatines. Dans un bol à mixer, mixer 1/2 boite de conserve de mélange de 5 fruits exotiques avec un petit peu de jus. Prélever un quart...
Posté par gutsy à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fruit exotique,  mousse de fruit

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11 mars 2009

Quiche “gratinée à la dauphinoise”

Quiche “gratinée à la dauphinoise”
Ce soir dans mes placards, il me reste un paquet de soupe déshydraté entamé. Et comme je n’aime pas beaucoup la soupe, je vais en faire une quiche : On a besoin de : 250 ml lait 3 œufs entiers 10 cl crème fraîche environ 20g maïzena 1/2 sachet “Maggi”...
Posté par gutsy à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  soupe,  soupe dauphinoise,  soupe déshydraté

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10 mars 2009

Chocolat Liégeois "maison et express"

Chocolat Liégeois "maison et express"
Un petit dessert délicieux et super rapide à préparer : Réaliser la crème au chocolat, pour 4 coupes : Dans une casserole, mélanger : 1/4 litre de lait 15g de fécule de maïs "Maïzena" 80g de chocolat noir 2 CS de sucre en poudre Remuer avec un petit fouet...
Posté par gutsy à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  chocolat liégeois,  crème au chocolat,  crème fouetté

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9 mars 2009

Risotto au parmesan et persillade de noix de Saint-Jacques

Risotto au parmesan et persillade de noix de Saint-Jacques
J'ai réalisé cette petite recette pour l'anniversaire de mon homme... Pour réaliser le risotto pour 2 personnes, on a besoin de : 160 gr. de riz type carnaroli (ou arborio) 1 oignon émincé finement 40 gr de beurre 1/2 litre de bouillon de légume ou 1...
Posté par gutsy à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: risotto,  noix de saint jacques,  persillade

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6 mars 2009

Fricassé de dinde très rapide

Fricassé de dinde très rapide
Pour 2 (ou 3) personnes : Dans une sauteuse, mettre à colorer 1/2 oignon, 2 grandes escalopes de dinde préalablement découpés et arroser le tout d’un filet d’huile. Puis ajouter 1 verre (20cl) de vin blanc sec, du poivre, 1 cube knorr ou (2 CC de fond...
Posté par gutsy à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dinde,  fricassé

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5 mars 2009

Profiteroles maison glace crème brûlé et chocolat

Profiteroles maison glace crème brûlé et chocolat
Recette pour 2 personnes (attention, cela fait un énorme dessert) : Pour réaliser ces profiteroles, on doit premièrement réaliser une pâte à chou : Dans une casserole, on met à bouillir 6cl d’eau, 6cl de lait, 60g de beurre, 1 pincée de sel et 1 CC de...
Posté par gutsy à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  crème glacé,  profiterole,  pâte à chou

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4 mars 2009

Bouchées à la tomate provençale

Bouchées à la tomate provençale
Quand il reste le fond d’un pot de sauce tomate cuisiné (style sauce napolitaine / bolognaise ou sauce pesto,...) et qu’on a pas envie de manger des pâtes, voilà un petit apéro tout simple à réaliser. J’ai préparé ces petites bouchées apéritives qui sont...
Posté par gutsy à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  tomate,  bouchées,  sauce tomate cuisiné

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