La Cuisine de Sonia

13 décembre 2008

Sauce béchamel

1/2 litre de lait40g de beurre40g de farine1 pincée de noix de muscade (facultatif)Sel et poivre Pour 4 personnes - Faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter la farine et mélanger pendant 2 mn.- Ajouter le lait froid et mélanger jusqu'a obtenir la...

Posté par gutsy à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce béchamel

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12 décembre 2008

Gaufres

300g de farine1 sachet de levure chimique1 sachet de sucre vanillé2 oeufs40cl de laitSel - Dans un saladier, battre les oeufs en omelette- Y ajouter les autres ingrédients, laisser reposer 30 minutes.- Mettre dans l'appareil à gauffre huilé

Posté par gutsy à 13:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufre

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11 décembre 2008

Iles flottantes

Pour les blancs en neige : 3 blancs d'oeufs1 pincée de sel30g de sucre en poudre Pour la crème anglaise : 35cl de lait3 jaunes d'oeufs35g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé Préparation de la crème anglaise : - Battez les jaunes d'oeufs, ajoutez-y...

Posté par gutsy à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: iles flottantes

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9 décembre 2008

Tarte courgette et boursin

1 pâte feuilleté2 courgettes1 boursin cuisine échalotte ciboulette (ou ail et fines herbes)2 oeufsLaitSel et poivre Pour 4 personnes - Etaler la pâte sur un moule à tarte. Tartiner de boursin cuisine. Couper les courgettes en fines lamelles. Les étaler...

Posté par gutsy à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte aux courgettes

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2 décembre 2008

Tortilla farcie au chou et à la carotte

Pour 2 personnes : 4 tortilla (galettes de maïs) 3 carottes rapées et mélanger à de l'ail et de l'oignon 1/4 de chou vert haché menu et blanchi 2 steaks haché Du gruyère Crème fraïche épaisse - Poser une galette, la tartiner de crème fraïche épaisse,...

Posté par gutsy à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, chou, tortilla

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1 décembre 2008

Mayonnaise rapide

Pour 4 personnes : Sortir les ingrédients du frigo pour les mettre à température ambiante : 1 œuf moutarde huile vinaigre sel et poivre Dans une tasse, mélanger à la fourchette : 1 jaune d'oeuf 1 cc de moutarde 1 pincée de sel Mettre l'appareil dans le...

Posté par gutsy à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mayonnaise, optimo

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1 décembre 2008

Pain blanc tout simple (MAP Moulinex Homebread)

Pour réaliser un pain blanc de 500g : 300g (ou ml) d'eau tiède 500g de farine (T55) 1 sachet de levure déshydraté (pour pain) 1 cc de sucre 1 cas d'huile d'olive (ou autre) Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP Sélectionner sur la MAP le programme...

Posté par gutsy à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Map, blanc, homebread, pain

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24 novembre 2008

Verrines pommes et chocolat

Pour 8 verrines : 1 tablette de 200g de chocolat noir (ou au noisettes) 15 cl de crème liquide 2 pommes Golden 1 cc de cannelle en poudre 1 cc de miel Dans un bol, casser le chocolat en morceaux. Faire bouillir la crème dans une petite casserole et la...

Posté par gutsy à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pomme, verrine

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17 novembre 2008

Pain de thon

3 œufs125g de gruyère75g de farine20cl laitsel10cl huile d'olive1cc levure1 boite de thon au naturel (200g) Pour 4 personnes - Battre 3 oeufs en omelette. Puis ajouter tous les ingrédients. Salez, poivrez, pis verser dans un moule à cake en silicone.-...

Posté par gutsy à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de thon

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11 novembre 2008

Oeuf à la neige

Pour 6 personnes : 6 blancs d'oeufs4 cas de sucre glace - Mettre les blancs en neige avec le sucre dans un saladier. - Monter les blancs en neige avec un batteur. - Dès qu'il sont ferme, les mettre pendant 1 min puis encore 1 min au micro-onde.

Posté par gutsy à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf à la neige micro onde

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