La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

vendredi 19 juin

Avocat aux dés de tomate, au boursin et au saumon fumé

Une entrée vite réalisé avec ce que j’ai trouvé dans mon frigo pour 2 personnes 2 avocats 2 CS de mayonnaise 1 tomate coupés en petits dés des herbes de Provence une dizaine de boursin salade basilic & ciboulette 2 tranches de saumon fumé Pour réaliser cette entrée, j’ai utilisé les cercles en inox :  Au fond, écraser à la fourchette un petit avocat dans chaque cercle avec 1 CS de mayonnaise par entrée. Disposer dessus une épaisseur de dès de tomate Puis mettre du boursin salade écrasé... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 07:53 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

jeudi 04 juin

Carpaccio de courgette, tomate et jambon de Bayonne

Aujourd’hui, je vous propose une entrée vite réalisé avec peu d’ingrédients. En ce moment, le soleil est très présent, donc je pense qu’une petite entrée fraîche est approprié… Donc voici mon carpaccio de courgette, de tomate et de jambon de Bayonne arrosé d’un filet d’huile d’olive.      Voici les ingrédients pour réaliser 2 assiettes : 2 tomates 1 petite courgette une quinzaine d’olives noires 2 tranches de jambon de Bayonne Du thym Des oignons frits (ou des pignons de pin) 2 filets... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 07:14 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
mardi 26 mai

Hot-dog à la tomate

Recette pour faire 4 hot-dog à la tomate, en sandwich avec une salade verte ou pourquoi pas à l'apéro une fois coupé en rondelles. Allez hop, la liste des ingrédients : 4 knackis (saucisses de Strasbourg)    4 tranches de fromage fondu (pour hamburger)    1/2 oignon émincé Pain à la tomate (au jus de tomate) :  200g de farine    10cl de jus de tomate    1 œuf    1 CC d’épices pour Kebab    1/2 sachet de levure    Sel ... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 08:00 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 27 mars

Cake individuel tomate chorizo et olives

Pour réaliser un petit apéro ou une petite entrée, pour 12 petits cakes :   75g de farine    25cl de lait    2 œufs    1/4 de chorizo coupé en tranche fine    une vingtaine d’olives noires    2 tomates épépinés et coupés en petits dés    Sel et poivre    Quelques gouttes de Tabasco Tout mélanger dans un bol et verser dans un moule à petit cake.   Enfourner 20 minutes à 160°.      Mots clés Technorati : petit... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 19:02 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
vendredi 13 mars

Tartare de tomate au saumon fumé

Ce n’est pas encore l’été, mais une petite envie de tomate pour une entrée toute fraîche (à réaliser pour 4 personnes) :     Préparation de la couche des tomates :       Couper 3 tomates en petits cubes de 3mm après avoir enlever l’intérieur (j’ai gardé la peau).       Mettre à “mariner” quelques instants avec 2 CC de sirop de fraise, une CC d’huile d’olive, y ajouter une pincée de persil, de basilic, du poivre, quelques gouttes de Tabasco (pour relever un peu tout ça !!) et 2... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 10:56 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
mercredi 04 mars

Bouchées à la tomate provençale

Quand il reste le fond d’un pot de sauce tomate cuisiné (style sauce napolitaine / bolognaise ou sauce pesto,...) et qu’on a pas envie de manger des pâtes, voilà un petit apéro tout simple à réaliser. J’ai préparé ces petites bouchées apéritives qui sont extrêmement rapide à réaliser.   Dans un bol, mélanger : 1 oeuf 30g de farine    2 CS de sauce tomate cuisiné    du poivre Verser dans des moules à savarins et mettre au four 15 minutes à 180°. Vérifier la cuisson avec la pointe d’une... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 16:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,

mardi 24 février

Fajitas boeuf-tomate

Des "fajitas" aux bœuf et à la tomate... Voici comment procéder : Dans une sauteuse, faire chauffer 2 steaks haché surgelé avec une boite de conserve de chair de tomate, 10cl de crème fraîche liquide et ajouter de l'herbe de Provence et du poivre. Prendre une tortilla, y déposer dessus un kiri (découpé en 4), puis le mélange à la tomate et au bœuf, puis du gruyère. Rouler la fajitas et mettre à chauffer au micro-ondes 1 minutes pour 2 tortillas. A manger chaud ou tiède...
Posté par gutsy à 18:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 23 février

Bouchées tomate - saucisse

Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé 5 tomates (épépiné), 1 saucisse de porc sans la peau (on peut utiliser de la chair à saucisse), 2 œufs, 2 gousses d'ails, 5cl de crème fraîche entière et du poivre... J'ai premièrement mixé les tomates avec la chair à saucisse dans un robot multifonction J'ai ajouté les œufs, l'ail puis la crème fraîche et le poivre et j'ai encore mixer. Une fois tous les ingrédients bien mélanger, verser dans de minis moules à cakes, des moules à savarins ou alors dans des moules à chocolats... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 18:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 06 février

Assiette express de tomates

Des fois, on a pas le temps de préparer à manger. Donc voici une idée d'assiette de tomates pour un plat assez complet... Laver les 2 tomates, les couper en deux, y mettre à l'intérieur de l'ail, des herbes de Provence, des graines de pavot.Pour décorer, ajouter 1 tranche de salami ou 1 tranche de jambon blanc, une flûte feuilleté "tomate-olive-origan" (trouvé au rayon apéritif). Et pour le goût, j'ai mis un peu de tzatziki...
Posté par gutsy à 19:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 23 janvier

Pizza classique

Faire une pâte à pizza, la diviser en deux. Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie.    Disposer dessus du coulis de tomate, du jambon, du gruyère et des herbes de Provence. Mettre la pizza au four 25 min. thermostat 190°.   
Posté par gutsy à 21:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

Haut de Page