La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

lundi 22 juin

Purée de carottes siphonnés

Pour commencer la semaine, une nouvelle recette réalisé au siphon, ça y est, je le quitte plus, mais cette fois ci, ce n’est pas pour réaliser une chantilly. C’est une recette salée. Je me suis inspiré du célèbre blog d’Audrey de Ma p’tite cuisine qui réalise une purée de carottes au cumin siphonnée sauf que je n’avais pas de pommes de terre, donc j’ai fais au plus simple de la carotte, du cumin et un peu de crème fraîche. Voilà un accompagnement extrêmement léger… Éplucher, laver et couper en tronçon 200g de carottes. Dans un... [Lire la suite]
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mercredi 28 janvier

Hachis de boudin noir

Encore une recette toute simple pour ce soir pour 2 personnes ! Faire une purée en écrasant 400g de pommes de terre, avec 4cl de lait, 4cl de crème fraîche liquide, un jaune d'œuf, du poivre et un peu d'ail. Bien mélanger (j'ai tout mis au robot avec l'accessoire pétrir pour ne pas trop écraser les pommes de terre). Enlever la peau d'un boudin noir de 25cm, mettre le boudin à chauffer avec 3cl de crème fraîche environ et un peu d'oignon. Bien l'écraser. Dans un plat à four, déposer le boudin noir au fond en l'étalant, déposer... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 18:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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