La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

dimanche 25 janvier

Petits pains au levain bio

Ce soir, j'ai préparé des petits pains au levain bio, il faut incorporer dans la MAP (Th de 60) :    320ml d'eau    500g de farine boulangères pour pain de campagne    une CC de sel    21g de levain bio de blé Programme 12 de la MAP Homebread Moulinex (programme pâte seule)  A la fin du programme (1h10), modeler des petits pains ronds (18 pains) et laisser lever une trentaine de minutes. Puis enfourner à 240° pendant 25 min. Surveiller la cuisson...
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mardi 06 janvier

Petit pains de campagne

Ce soir, j'ai préparer 15 petits pains de campagne pour toute la semaine. Pour cela, il faut mettre dans la MAP (içi Moulinex Homebread) : 300ml d'eau 10g de gros sel 500g de farine de campagne "Carrefour" 1 sachet de levure déshydraté "Francine" Mettre les ingrédients dans cette ordre dans la cuve et lancer le programme 12 (celui qui pétrit la pâte sans cuisson).Au bout d'1h 10, lorsque la machine à fini. Sortir le pâton et découper en 15 morceaux puis rouler chacun entre les mains. Les poser sur un... [Lire la suite]
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lundi 01 décembre

Pain blanc tout simple (MAP Moulinex Homebread)

Pour réaliser un pain blanc de 500g : 300g (ou ml) d'eau tiède 500g de farine (T55) 1 sachet de levure déshydraté (pour pain) 1 cc de sucre 1 cas d'huile d'olive (ou autre) Mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP Sélectionner sur la MAP le programme pâte (MAP Homebread : 12). Patienter 1h10... Sortir le pâton et l'étaler dans un moule à tarte en silicone. Laisser reposer 30 minutes et enfourner environ 25 minutes.
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