La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

dimanche 25 janvier

Petits pains au levain bio

Ce soir, j'ai préparé des petits pains au levain bio, il faut incorporer dans la MAP (Th de 60) :    320ml d'eau    500g de farine boulangères pour pain de campagne    une CC de sel    21g de levain bio de blé Programme 12 de la MAP Homebread Moulinex (programme pâte seule)  A la fin du programme (1h10), modeler des petits pains ronds (18 pains) et laisser lever une trentaine de minutes. Puis enfourner à 240° pendant 25 min. Surveiller la cuisson...
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mardi 06 janvier

Petit pains de campagne

Ce soir, j'ai préparer 15 petits pains de campagne pour toute la semaine. Pour cela, il faut mettre dans la MAP (içi Moulinex Homebread) : 300ml d'eau 10g de gros sel 500g de farine de campagne "Carrefour" 1 sachet de levure déshydraté "Francine" Mettre les ingrédients dans cette ordre dans la cuve et lancer le programme 12 (celui qui pétrit la pâte sans cuisson).Au bout d'1h 10, lorsque la machine à fini. Sortir le pâton et découper en 15 morceaux puis rouler chacun entre les mains. Les poser sur un... [Lire la suite]
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vendredi 26 septembre

Pâte à pizza (MAP Moulinex Homebread)

Pour 2 pizzas : 210 ml eau350g farine T551cc sucre1cc levure déshydraté1cc sel15cl d'huile d'oliveMAP Moulinex Homebread: Programme 12 (pâte) - Mettre le four à réchauffer au maximum (250°). Couper le pâton en deux (je met une des pâte au congélateur). Étaler une pâte à pizza au rouleau avec un rouleau à pâtisserie. - La mettre sur une plaque à pizza, la badigeonner d'un peu d’huile d’olive et mettre un papier aluminium dessus avant d’enfourner pour 10 min. - Mettre les ingrédients (sauce tomate, jambon,... [Lire la suite]
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