La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

mardi 09 juin

Oeufs mayonnaises râpés en verrine

Encore une recette d’entrée rapide à réaliser… Alors aujourd’hui, c’est un classique que je reprend, mais je le sers d’une manière un peu différente de son habitude. J’ai repris la recette du magnifique blog Culino Test dont je lisais quelques articles jusqu’à ce que je tombe sur cet œuf-mayo qui était fais pour moi. Pour 2 personnes, on a besoin de : 3 œufs 2 CS de mayonnaise Faire cuire 3 œufs dans une casserole d’eau bouillante durant 9 min pour obtenir des œufs durs. Puis les laisser refroidir et les écailler. ... [Lire la suite]
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mercredi 14 janvier

Ma Salade Coleslaw

Voilà la recette du Coleslaw que nous avons dégusté à midi... Pour 4 personnes servi en accompagnement : Râper 1/3 de chou blanc, les 2 carottes, et la moitié d'une pomme. Pour la sauce :Dans un saladier, mélanger 3 CS de mayonnaise, 3 CS de fromage blanc, 1 CS de sucre, 1 CS de vinaigre (de cidre), du sel et du poivre et rajouter 2 CS de raisins secs. Mélanger les ingrédients râpés avec la sauce et laisser reposer une trentaine de minute au frais.
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lundi 01 décembre

Mayonnaise rapide

Pour 4 personnes : Sortir les ingrédients du frigo pour les mettre à température ambiante : 1 œuf  moutarde huile vinaigre sel et poivre Dans une tasse, mélanger à la fourchette : 1 jaune d'oeuf 1 cc de moutarde 1 pincée de sel Mettre l'appareil dans le mini-robot Seb Optimo (celui sans le disque émulsionneur) : Ajouter une cc d'huile, et mélanger 5 secondes. Puis ajouter un peu plus d'huile puis re-mélanger et continuer jusqu'à obtenir une mayonnaise. A la fin, ajuster en sel et poivre, mettre une cc de... [Lire la suite]
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