La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

mercredi 10 juin

Mousse moka-chocolat

J’ai trouvé cette recette sur un des vieux bouquin de cuisine de ma maman que j’ai légèrement adapté en onction des ingrédients dont je disposai. Et même pour moi qui n’aime pas le café, j’ai bien apprécié cette petite mousse à la fin du repas.… Voici la recette pour 4 verrines bien pleines : 175g 90g de chocolat noir pâtissier 1 CS 1/2 CS de café soluble 75g 40g de sucre en poudre 10g de beurre 3 œufs    Pour la touche finale: un pschitt de chantilly Dans un saladier, mettre 1 CS d’eau chaude, y ajouter... [Lire la suite]
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jeudi 26 mars

Mini gâteau au yaourt aux pommes avec et sans chocolat

En ce moment, j’ai beaucoup de pommes à la maison, du coup je pense que je vais publier de nombreuses recettes avec des pommes. Mais aussi du chocolat, car j’y peux rien, je suis accro.Ce gâteau au yaourt aux pommes a été un réalisé à la va-vite avec les ingrédients sous la main… Ingrédients pour 6 moules à muffins : Dans un bol, mélanger 1 pot de yaourt, 1 pot de lait 1/2 écrémé, 1 pot de farine, 1/2 pot de sucre, 1/2 sachet de levure chimique. Ajouter 2 pommes coupés en petits dés. Puis verser la moitié de la pâte dans 3 moules à... [Lire la suite]
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vendredi 20 mars

Mousse au chocolat la plus simple

Aie aie aie ! Encore une recette avec tout plein de chocolat ! Pour 4 personnes (ou plutôt 2 énormes gourmands) : Cette recette de mousse au chocolat est très simple, il y a juste besoin de 100g de chocolat noir et de 3 œufs.   Faire fondre 100g de chocolat noir coupé en morceau avec un peu d’eau à feu très doux (pour ne pas trop faire chauffer le chocolat, sinon faire au bain-marie…). Battre en neige 3 blancs d’œufs avec un peu de sel.   Mélanger le chocolat fondu avec les 3 jaunes d’œufs.   Puis... [Lire la suite]
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jeudi 05 mars

Profiteroles maison glace crème brûlé et chocolat

Recette pour 2 personnes (attention, cela fait un énorme dessert) : Pour réaliser ces profiteroles, on doit premièrement réaliser une pâte à chou : Dans une casserole, on met à bouillir 6cl d’eau, 6cl de lait, 60g de beurre, 1 pincée de sel et 1 CC de sucre. Quand le mélange bout, on ajoute d’un seul coup 75g de farine, et on remue sans cesse à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois. jusqu’à ce que la pâte se décolle de la casserole (en général, c’est assez rapide).     On verse la préparation dans un saladier... [Lire la suite]
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mardi 27 janvier

6 Muffins au nutella

Une recette classique trouvé sur beaucoup de blog, mais arrangé un peu à ma sauce.Pour 6 muffins, il faut : 1 pot de yaourt nature 1 pot de farine blanche 3 CS d'aspartam ou 1 pot de sucre en poudre 1/2 pot de lait 1 sachet de levure chimique 6 grosse CC de Nutella Mélanger tous les ingrédients,Verser une CS de la préparation dans chaque moule à muffin,Déposer au centre une CC de Nutella.Ajouter le reste de la préparation dessus en veillant à ne pas remplir les ramequins (laisser à 1cm du bord).Mettre au four... [Lire la suite]
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lundi 24 novembre

Verrines pommes et chocolat

Pour 8 verrines : 1 tablette de 200g de chocolat noir (ou au noisettes)15 cl de crème liquide 2 pommes Golden1 cc de cannelle en poudre1 cc de miel Dans un bol, casser le chocolat en morceaux. Faire bouillir la crème dans une petite casserole et la verser sur le chocolat. Couvrir et attendre 5 minutes. Mélangez. Verser dans 8 verrines et placez au frigo pendant 30 minutes. Peler et couper les pommes en petits dés. Dans une poêle, les faire dorer avec la cannelle et le miel 5 minutes à feu moyen. Ajouter les dés de... [Lire la suite]
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