La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

vendredi 30 janvier

Caramel liquide

Pour accompagner les panacottas au lait de coco, j'ai fais ce caramel liquide...Pour un pot (de confiture), il faut : Dans une casserole, mettre 200g de sucre, 1 CC de vinaigre blanc et 4 cl d'eau, faire chauffer à feu doux... Patienter une dizaine de minutes environ après l'ébullition en remuant la casserole. Bien surveiller, attendre la bonne coloration puis ajouter 5 cl d'eau  (Faire cette étape hors du feu car il peut y avoir des éclaboussures). Remettre quelque instants sur le feu doux puis remuer la casserole. ... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 11:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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