La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

vendredi 19 juin

Avocat aux dés de tomate, au boursin et au saumon fumé

Une entrée vite réalisé avec ce que j’ai trouvé dans mon frigo pour 2 personnes 2 avocats 2 CS de mayonnaise 1 tomate coupés en petits dés des herbes de Provence une dizaine de boursin salade basilic & ciboulette 2 tranches de saumon fumé Pour réaliser cette entrée, j’ai utilisé les cercles en inox :  Au fond, écraser à la fourchette un petit avocat dans chaque cercle avec 1 CS de mayonnaise par entrée. Disposer dessus une épaisseur de dès de tomate Puis mettre du boursin salade écrasé... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 07:53 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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lundi 15 juin

Croquant d'avocat sous son miroir de tapenade

En fait, en me baladant sur les différents blogs de cuisine, je suis tombé sur la recette du Bavarois d'avocat sur croustillant de tuc et miroir balsamique du très jolie blog “Les petits plats de Trinidad”. J’ai craqué dessus, mais n’ayant pas tous les ingrédients sous la main et n’ayant pas envie de faire les courses, j’ai réalisé une version un peu différente que j’ai adapté aux ingrédients dont je disposai. Alors pour réaliser 3 de ces jolies entrées, on a besoin de: 100g de crackers 20g de beurre (mou) 3 avocats ... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 07:24 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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mercredi 15 avril

Crème d’avocat aux crevettes et sa tuile de parmesan

Une entrée toute simple à réaliser pour 2 personnes, on a juste besoin : d’un avocat    1 boite de crevette cocktail    1 CS de crème fraîche ou 1 CS de "Boursin cuisine : Curry de Thaîlande"    1 trait de jus de citron    Sel et poivre    4 CS de parmesan râpé Mixer les crevettes dans un petit robot, mais en garder quelques-unes entières.    Mixer un avocat bien mûre avec 1 CS de Boursin cuisine “Curry de Thaïlande” (ou 1 CS de crème... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 20:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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