La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

mardi 07 juillet

Flan au caramel (à l'agar agar)

J’ai trouvé cette recette sur le blog “Popotte and co” en cherchant comment utiliser ces petits moules à flan. Je n’ai réalisé que 3 flans car j’ai diminué les quantités par deux par rapport à la recette originale. Voici la liste des ingrédients : Pour le flan : 250 ml de lait 1 CC de sucre 1/2 CC d'extrait de vanille 1 g d'agar-agar (1/2 CC) Pour la caramel : 2 CS de sucre 2 CS d'eau Dans une casserole, mettre à chauffer les 2 CS de sucre avec 2 CS d’eau Dans un récipient, mettre 250ml de... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 07:28 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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mercredi 13 mai

Verrine au citron et au coca-cola (à l'agar-agar)

Les ingrédients pour remplir les 3/4 d’un pot de confiture de Lemon curd (ou crème au citron) : 2 citrons 90 g de sucre 60 g de beurre 3 œufs Laver les 2 citrons et récupérer le zeste et le jus (env. 60ml), ajouter les œufs, le sucre et le beurre. Mettre à chauffer au bain-marie et fouetter jusqu’à épaississement (env. 10mn). Une fois le mélange épaissi, verser dans un pot à confiture et laisser refroidir au frigo. Voilà pour la crème au citron… Ensuite pour la préparation au coca-cola… Faire bouillir 125 ml... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 12:03 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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