La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

mardi 02 juin

Quiche fine sans pâte à la carotte

Pas trop le temps ni le goût de cuisiner certains soirs, donc j’opte pour la petite quiche sans pâte auquel je rajoute les ingrédients que je souhaite, aujourd’hui ce sont les carottes. Pour réaliser 4 quiches fines : 200g de lardons 50g de gruyère 50g de farine 25 cl de lait 1 œuf 1 carotte Sel et poivre Cuire les lardons dans une poêle pour ôter l’excédent de gras. Mélanger tous les ingrédients et verser dans des moules à tartelettes. Éplucher la carotte et la râper (toujours à l’aide d’un économe) puis... [Lire la suite]
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mercredi 29 avril

La pizza "à l'improviste"

La pizza "à l'improviste", tout simplement car elle est super rapide à préparer, pratique pour un faire apéro au dernier moment.Dans cette pizza très rapide, ce qui va servir de pâte à pizza, c'est du pain de mie. Voici la recette pour 6 personnes : 6 tranches de pain de mie 1/2 brique de sauce tomate 2 tranches de jambon 100g de gruyère des herbes de Provence du poivre Sur une plaque allant au four, déposer 6 tranches de pain de mie. Avec un rouleau à pâtisserie, les aplatir. Les faire cuire 10... [Lire la suite]
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mardi 28 avril

Quiche à la courgette et au curry

Les ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilleté 2 CC de moutarde 200g de bacon allumette 1 courgette (ou 2 petites) 100g de gruyère 100g de farine 1/2 litre de lait 2 œufs Sel et poivre 2 CC de Curry en poudre Etaler la pâte feuilleté dans un plat à tarte, la piquer à la fourchette et tartiner dessus 2 CC de moutarde, ensuite y déposer dessus les allumettes de bacons.     Dans un saladier, mélanger tous les autres ingrédients (sauf le le curry). Ajouter la courgette... [Lire la suite]
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lundi 06 avril

Tartelettes au bleu d'Auvergne

Pour accompagner la salade de chèvres, voici les tartelettes au bleu d'Auvergne. C'est un menu "tout fromage"... Pour 2 personnes, c'est-à-dire 6 tartelettes, on a besoin de : 1/2 pâte sablée 1 yaourt nature 75g de bleu d'Auvergne 1 CS de farine des herbes (ciboulette,...) Du sel et du poivre Dans un moule à tartelettes, étaler la pâte, la faire cuire à blanc 10 min.Dans un mixer, mélanger le bleu d'Auvergne avec la yaourt nature, la farine, le sel, le poivre et les herbes.Verser la préparation dans les... [Lire la suite]
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lundi 26 janvier

Tartelettes "de tous les jours"

Ma pâte à tarte rapide : 1 yaourt nature 180g de farine blanche une CC de sel 40g de beurre bridelight 15% Pour avoir une idée de la taille de cette pâte, j'ai réussi à faire 6 tartelettes et 12 tartelettes de la taille de petits fours. Mettre dans un robot (accessoire pétrir) - ou malaxer à la main - mélanger tous les ingrédients et appuyer sur la fonction pulse du robot. Fariner le plan de travail et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.Découper des ronds de pâte et disposer dans des moules à... [Lire la suite]
mercredi 14 janvier

Tarte au thon et aux carottes

Au menu ce soir, ce sera une tarte au thon et à la carotte... Pour 4 personnes, vous avez besoin : Dans un plat rectangulaire allant au four, disposer 4 feuilles filo entrecroisés. Les badigeonner de moutarde forte. Éplucher 2 carottes, les mettre au robot et les "pulvériser" en très petits bouts. Dans un saladier, émietter une boite du thon au naturel après avoir vidé le jus, ajouter les carottes, un œuf entier, 100g de fromage blanc 0%, une CS de ciboulette ciselé, 3 CS d'emmental râpé puis facultativement... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 20:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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