La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

lundi 22 juin

Purée de carottes siphonnés

Pour commencer la semaine, une nouvelle recette réalisé au siphon, ça y est, je le quitte plus, mais cette fois ci, ce n’est pas pour réaliser une chantilly. C’est une recette salée. Je me suis inspiré du célèbre blog d’Audrey de Ma p’tite cuisine qui réalise une purée de carottes au cumin siphonnée sauf que je n’avais pas de pommes de terre, donc j’ai fais au plus simple de la carotte, du cumin et un peu de crème fraîche. Voilà un accompagnement extrêmement léger… Éplucher, laver et couper en tronçon 200g de carottes. Dans un... [Lire la suite]
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mardi 16 juin

Premier essai au siphon : Chantilly à la châtaigne et à la fraise

Voilà, après avoir vu les merveilles réalisés par Ana du blog "Mes brouillons de cuisine !" avec son siphon, j’ai craqué pour l’achat d’un siphon d'un demi-litre : le Gourmet Whip ! Et il a un joli look, il me reste plus qu’à l’apprivoiser… Chantilly à la châtaigne : A peine le siphon déballé, j’ai même pas du attendre 2 minutes, je réalise ma première chantilly siphonné à la châtaigne vanillé. Je verse dans le siphon : 20cl de crème fraîche entière 5cl de sirop de châtaigne vanillé Et voilà, mettre la crème... [Lire la suite]
Posté par gutsy à 07:20 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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