La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

lundi 06 avril

Tartelettes au bleu d'Auvergne

Pour accompagner la salade de chèvres, voici les tartelettes au bleu d'Auvergne. C'est un menu "tout fromage"... Pour 2 personnes, c'est-à-dire 6 tartelettes, on a besoin de : 1/2 pâte sablée 1 yaourt nature 75g de bleu d'Auvergne 1 CS de farine des herbes (ciboulette,...) Du sel et du poivre Dans un moule à tartelettes, étaler la pâte, la faire cuire à blanc 10 min.Dans un mixer, mélanger le bleu d'Auvergne avec la yaourt nature, la farine, le sel, le poivre et les herbes.Verser la préparation dans les... [Lire la suite]
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lundi 06 avril

Salade de chèvre chaud

Allez, pour bien démarrer la semaine. une entrée que tout le monde connait… Mais toujours appréciable lorsqu’on aime la chèvre. Et en plus très rapide à préparer.  Pour 2 personnes, on a besoin de : Une petite salade verte assaisonné 3 tranches de pain de mie 3 morceaux de chèvre frais Du thym Pour la déco : à l’aide d’un emporte-pièce, découper des ronds de pain de mie (2 par tranches). Déposer dessus la moitié d’un morceau de chèvre frais. Ajouter une pincée de thym et enfourner sous le grill 10 minutes en... [Lire la suite]
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samedi 04 avril

Le 5 4 3 2 1 fondant aux pommes version cacao

Un petit message juste pour mettre quelques photo du 5 4 3 2 1 fondant aux pommes dans sa version chocolaté où j’ai uniquement ajouté 4 CS de cacao à la pâte.   Mots clés Technorati : 5 4 3 2 1 aux pommes,cacao
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vendredi 03 avril

Tartare tout frais concombre tomate

Une entrée toute fraîche pour bien démarrer un repas. Pour 2 tartares, on a besoin de 3 petites tomates coupés en petits dés. Les faire mariner dans un mélange d’un filet d’huile d’olive, de l’ail, du sel, du poivre et de quelques gouttes de Tabasco. Puis dans un bol, mettre les petits dés de la moitié d’un concombre, d’un filet d’huile d’olive, une lichette de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Bien mélanger les 2 préparations.    Puis à l’aide d’un cercle (de 7,5cm), déposer la couche de tomate, presser et déposer... [Lire la suite]
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jeudi 02 avril

Cocotte de pomme de terre au chorizo

J’avoue que je ne me suis pas beaucoup fatigué pour cuisiner cette recette. Pour réaliser une petite marmite pour 2 personnes, on a besoin de :    5 pommes de terres moyennes 1/4 de chorizo    1 oignon    Sel et poivre Mettre un filet d’huile dans un faitout, laisser chauffer puis ajouter 1 oignon émincé. Le laisser colorer. Puis ajouter les pommes de terres coupés en gros cubes. Mettre le couvercle et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Couper le chorizo en tranches fines et le... [Lire la suite]
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mercredi 01 avril

Fondant à la tomate cuisiné et cœur de mozzarella

Pour ce soir, voici une petite entrée bien fondante et super rapide…   Les ingrédients sont pour 4 fondants (dans des moules à briochettes) :    1 œuf 30g de farine 150g de sauce tomate cuisiné provençale en pot (ou la préparer avec 3 tomate + ail + oignon + thym + basilic + sel + poivre) 1 ail Du basilic Du sel et poivre 1/2 boule de mozzarella Mélanger les ingrédients entre eux sauf la mozzarella. Découper la moitié de la mozzarella en 4 morceaux égaux.   Dans des moules à... [Lire la suite]
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mardi 31 mars

Poulet au lait de coco et curry

Les ingrédients de ce poulet au lait d coco et au curry pour 2 personnes :    2 escalopes de poulet    1 gros oignon    250g de lait de coco    Coriandre et curry    (en poudre) 1 CS rase de farine    Sel et poivre Dans un faitout, mettre 2 CS d’huile, faire revenir l’oignon émincé puis ajouter le poulet coupé en petits dés. Y ajouter 1 CS de coriandre moulue et 1 CS de curry en poudre, du sel et du poivre. Mélanger et laisser dorer quelques... [Lire la suite]
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lundi 30 mars

Le 5, 4, 3, 2, 1 fondant aux pommes

Pour la pâte  :    3 pommes     5 CS de farine bombées de farine       4 CS de sucre       3 CS de lait       2 CS d’huile       1 œuf       1 pincée de sel       1/2 sachet de levure     Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients sauf les pommes.     Peler les pommes au dernier moment (sinon elles noirciraient), les... [Lire la suite]
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vendredi 27 mars

Cake individuel tomate chorizo et olives

Pour réaliser un petit apéro ou une petite entrée, pour 12 petits cakes :   75g de farine    25cl de lait    2 œufs    1/4 de chorizo coupé en tranche fine    une vingtaine d’olives noires    2 tomates épépinés et coupés en petits dés    Sel et poivre    Quelques gouttes de Tabasco Tout mélanger dans un bol et verser dans un moule à petit cake.   Enfourner 20 minutes à 160°.      Mots clés Technorati : petit... [Lire la suite]
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jeudi 26 mars

Mini gâteau au yaourt aux pommes avec et sans chocolat

En ce moment, j’ai beaucoup de pommes à la maison, du coup je pense que je vais publier de nombreuses recettes avec des pommes. Mais aussi du chocolat, car j’y peux rien, je suis accro.Ce gâteau au yaourt aux pommes a été un réalisé à la va-vite avec les ingrédients sous la main… Ingrédients pour 6 moules à muffins : Dans un bol, mélanger 1 pot de yaourt, 1 pot de lait 1/2 écrémé, 1 pot de farine, 1/2 pot de sucre, 1/2 sachet de levure chimique. Ajouter 2 pommes coupés en petits dés. Puis verser la moitié de la pâte dans 3 moules à... [Lire la suite]
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