La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

mercredi 17 juin

Pommes de terres nouvelles à la paysanne

Une petite recette réalisé en quelques secondes grâce à l’Actifry. Inutile d’avoir l’Actifry pour réaliser cette recette, une sauteuse fait très bien l’affaire mais ma fainéantise m’oblige à l’utiliser. 500g de pommes de terre nouvelles 100g de lardons 1 oignon coupé en petit dés 1 CS de thym Laver et frotter 500g de pommes de terre nouvelles, les disposer dans l’Actifry, Ajouter 100g de lardons et 1 oignon coupé en petits dés. Inutile de rajouter de l’huile ou  toute autre matière grasse, les lardons... [Lire la suite]
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mardi 16 juin

Premier essai au siphon : Chantilly à la châtaigne et à la fraise

Voilà, après avoir vu les merveilles réalisés par Ana du blog "Mes brouillons de cuisine !" avec son siphon, j’ai craqué pour l’achat d’un siphon d'un demi-litre : le Gourmet Whip ! Et il a un joli look, il me reste plus qu’à l’apprivoiser… Chantilly à la châtaigne : A peine le siphon déballé, j’ai même pas du attendre 2 minutes, je réalise ma première chantilly siphonné à la châtaigne vanillé. Je verse dans le siphon : 20cl de crème fraîche entière 5cl de sirop de châtaigne vanillé Et voilà, mettre la crème... [Lire la suite]
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mardi 16 juin

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Nadjibella du superbe Blog Saveur et gourmandise de magnifique et délicieuse recettes m’a tagué !! Et je l’en remercie… Mais je tiens également à remercier Ana du blog Mes brouillons de cuisine et Catherine du blog Recettes en blog qui m’avaient taggué il y a quelque temps pour le même tag mais auquel je n’avais pas répondu par manque de temps, voilà, ce soir ce sera chose faite…    Dans ce tag, je dois dire mes 8 souhaits actuels :    Continuer de vivre heureuse et les personnes de mon entourage aussi,... [Lire la suite]
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lundi 15 juin

Croquant d'avocat sous son miroir de tapenade

En fait, en me baladant sur les différents blogs de cuisine, je suis tombé sur la recette du Bavarois d'avocat sur croustillant de tuc et miroir balsamique du très jolie blog “Les petits plats de Trinidad”. J’ai craqué dessus, mais n’ayant pas tous les ingrédients sous la main et n’ayant pas envie de faire les courses, j’ai réalisé une version un peu différente que j’ai adapté aux ingrédients dont je disposai. Alors pour réaliser 3 de ces jolies entrées, on a besoin de: 100g de crackers 20g de beurre (mou) 3 avocats ... [Lire la suite]
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vendredi 12 juin

Samossas jambon, fromage de chèvre et œufs

Petite recette pour accompagner une salade verte. Pour réaliser une dizaine de samossas, il vous faut : 5 feuilles de brick coupés en deux 2 œufs durs 1/2 fromage de chèvre 1 tranche de jambon Persil Tabasco 1 jaune d’œuf Dans un récipient, râper à la râpe à fromage 2 œufs durs, 1/2 fromage de chèvre, 1 tranche de jambon blanc, ajouter du persil émincé et quelques gouttes de Tabasco. Déposer une cuillère de farce sur la moitié de feuille de brick, et plier en triangle. Badigeonner de jaune d’œuf les... [Lire la suite]
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jeudi 11 juin

Oeufs aux 2 fromages

Aujourd'hui, une recette record en rapidité réalisable au micro-onde… Les ingrédients pour 2 personnes : 2 œufs 3 CS de crème fraîche 15g gruyère râpé 15g cheddar râpé beurre pour les ramequins Sel et poivre Beurrer les ramequins (allant au micro-onde) Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients et râper les fromages… Verser la préparation dans les ramequins beurrés Faire cuire 3 mn au MO, puis laisser reposer 1 min et démouler dans des assiettes pour servir Mots clés Technorati :... [Lire la suite]
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mercredi 10 juin

Mousse moka-chocolat

J’ai trouvé cette recette sur un des vieux bouquin de cuisine de ma maman que j’ai légèrement adapté en onction des ingrédients dont je disposai. Et même pour moi qui n’aime pas le café, j’ai bien apprécié cette petite mousse à la fin du repas.… Voici la recette pour 4 verrines bien pleines : 175g 90g de chocolat noir pâtissier 1 CS 1/2 CS de café soluble 75g 40g de sucre en poudre 10g de beurre 3 œufs    Pour la touche finale: un pschitt de chantilly Dans un saladier, mettre 1 CS d’eau chaude, y ajouter... [Lire la suite]
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mardi 09 juin

Oeufs mayonnaises râpés en verrine

Encore une recette d’entrée rapide à réaliser… Alors aujourd’hui, c’est un classique que je reprend, mais je le sers d’une manière un peu différente de son habitude. J’ai repris la recette du magnifique blog Culino Test dont je lisais quelques articles jusqu’à ce que je tombe sur cet œuf-mayo qui était fais pour moi. Pour 2 personnes, on a besoin de : 3 œufs 2 CS de mayonnaise Faire cuire 3 œufs dans une casserole d’eau bouillante durant 9 min pour obtenir des œufs durs. Puis les laisser refroidir et les écailler. ... [Lire la suite]
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lundi 08 juin

Milk-shake à la cerise

Bon je sais le WE n’a pas été des plus chaud… mais le beau temps doit revenir vite, enfin j’espère. Donc voici un petit désaltérant bien frais, une petite recette de “milk-shake” car un collègue de travail m’a donné beaucoup de très belles cerise. Voici la recette du milk-shake à la cerise (pour remplir 2 verres) : Dénoyauter une quinzaine de cerise et les mettre dans un blender Ajouter environ 200 ml de lait Ajouter 2 boules de glace vanille (plus vous en mettrez plus la consistance sera épaisse) Mixer le tout quelques... [Lire la suite]
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vendredi 05 juin

Cake épicé merguez, curry et courgette

Alors aujourd’hui, je vous propose une petite recette de cake vide – frigo. Il me restait 2 merguez d’un barbecue, alors hop dans le cake. Les ingrédients sont : 100g de farine 2 œufs 5cl d’huile 2 merguez coupé en petits morceaux de 1 cm 1/2 courgette râpé (à l’aide de l’économe, ça évite de sortir la râpe) 80g de gruyère râpé 1 sachet le levure chimique 20cl de lait 2 CC de curry en poudre 1 CC de cumin en poudre Sel et poivre Alors rien de plus simple, mélanger tous les ingrédients dans un bol,... [Lire la suite]
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