La Cuisine de Sonia

Mon livre de recette. Ma cuisine pour tous les jours. Recettes simples et rapides à réaliser.

vendredi 10 juillet

Biscuits aux corn flakes et raisins secs

Pour préparer une dizaine de biscuits aux corn flakes, vous avez besoin de : 8 cl huile 75g de sucre 1 œuf 75g farine 45g de corn flakes Une poignée de raisins secs Mélanger quelques instants l’huile, le sucre et l’œuf.  Ajouter la farine, les corn flakes et les raisins secs.    Faire de petit tas sur une plaque en silicone (ou papier cuisson) avec 2 cuillères.    Enfourner 15 min à 180°.    Sortir du four et laisser refroidir… Mots clés... [Lire la suite]
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vendredi 26 juin

Chinois aux pépites de chocolat

J’ai suivi la recette du blog Passion culinaire pour réaliser ce chinois aux pépites de chocolat et à la crème pâtissière… Par contre, j’ai utilisé la MAP pour faire la pâte. Préparation de la crème pâtissière (à réaliser à l’avance pour la laisser refroidir) :  750ml de lait 1 sachet de sucre vanillé 150g de sucre 5 jaunes d’œufs 75g de farine Mettre le lait et le sucre vanillé dans une casserole et faire bouillir. Faire blanchir le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter ensuite la farine. ... [Lire la suite]
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vendredi 22 mai

Gâteau - tarte pomme mascarpone

Pour réaliser un gâteau - tarte pomme mascarpone, rien de plus facile 3 pommes 3 œufs 250g de mascarpone une dizaine de morceau de sucre une pâte brisé (ou sablé) toute prête Éplucher et couper les pommes.Au fond d'un plat, disposer le sucre puis les pommes, recouvrir de 3 œufs battus, de petites boules de mascarpone puis finir en ajoutant la pâte brisé.Enfourner 40 min à 180° en surveillant.
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jeudi 07 mai

Bavarois mangue et fraise

Alors voilà, j’ai continué ma petite folie bavarois… Donc en voici une nouvelle recette: mangue et fraise.    La veille, j’ai préparé la génoise : la même que la dernière fois.    4 œufs 120g de farine 120g de sucre 1 pincée de sel Couper la génoise en 3 horizontalement (seul 2 disques vont servir). Le dernier peut servir plus tard pour réaliser des bavarois individuels…    Mettre dans un bol 6 feuilles de gélatines. Préparer les mousses de fruits :  La mousse de... [Lire la suite]
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mercredi 11 février

Cake aux fraises Tagada

Recette vu sur beaucoup de blog, mais c'est celle de chez Miamm...maman cuisine© que j'ai décidé d'utiliser (mais légèrement modifié)... Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre 60 fraises Tagada environ (200g), ajouter 15cl de lait demi-écrémé, 70g de beurre "Elle & Vire" à 20%. Ne pas cesser de remuer... Dans un saladier, mélanger les 3 œufs, 150g de farine, 6g d'édulcorant (pas indispensable sinon 140g de sucre en poudre), 60g de sucre en poudre et 1/2 sachet de levure chimique. Quand les fraises Tagada... [Lire la suite]
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